外賣(mài)O2O 漸成氣候，吸引不少線下洋式快餐企業(yè)加速布局O2O。
近日，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐巨頭紛紛加速布局O2O外賣(mài)市場(chǎng)，布局方式通過(guò)自建O2O渠道或與第三方O2O外賣(mài)平臺(tái)合作。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯 示，2014年我國(guó)O2O外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1600億元，占整體餐飲消費(fèi)比例為5.8%，到2017年，這一比例有望達(dá)到9%，外賣(mài)市場(chǎng)整體規(guī)模將超過(guò)3000億，未來(lái)增長(zhǎng)前景廣闊。在巨大前景面前，一場(chǎng)洋式快餐O2O爭(zhēng)奪戰(zhàn)悄然開(kāi)打。
借助互聯(lián)網(wǎng)+的東風(fēng)，和消費(fèi)者日益普及的移動(dòng)支付習(xí)慣，餐廳的外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)等方式發(fā)生了根本性的變革，餐飲O2O外賣(mài)的巨大市場(chǎng)潛力也在今年井噴。速途研究院在其《2015上半年餐飲O2O報(bào)告》也顯示，5年間餐飲O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增10倍，美團(tuán)外賣(mài)市場(chǎng)占比達(dá) 37.9%，穩(wěn)居市場(chǎng)第一。
面對(duì)快速增長(zhǎng)的餐飲O2O市場(chǎng)，洋快餐紛紛通過(guò)多種渠道布局餐飲O2O市場(chǎng)。7月初，麥當(dāng)勞也宣布聯(lián)手餓了么試水國(guó)內(nèi) 外賣(mài)O2O 。麥當(dāng)勞在上海還宣布與淘點(diǎn)點(diǎn)合作，此外，麥當(dāng)勞自建APP上也推出了下單送外賣(mài)功能。
在本土市場(chǎng)占有量最大的肯德基也不甘示弱，今年6月，肯德基在自己的獨(dú)立APP上推出了電子菜牌、預(yù)付快取等移動(dòng)端的智能訂餐工具，打通線上連接線下的橋梁，實(shí)現(xiàn)高效O2O閉環(huán)。
縱觀洋快餐布局O2O領(lǐng)域，大致可分為兩種形式，一種是與第三方獨(dú)立的餐飲O2O平臺(tái)企業(yè)結(jié)盟，將自己的線下實(shí)體店接入第三方APP平臺(tái);另一類是餐飲企業(yè)自建獨(dú)立APP，并展開(kāi)外賣(mài)等一系列服務(wù)。那么孰優(yōu)孰劣呢?
第三方O2O外賣(mài)平臺(tái)的好處在于夠?qū)I(yè)，并積累足夠的用戶，且用戶活躍度較高。麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人稱：“互聯(lián)網(wǎng)與餐飲行業(yè)滲透融合是大勢(shì)所趨。餓了么 是中國(guó)最專注和最廣泛的網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺(tái)，希望我們能利用好它超過(guò)2000萬(wàn)的用戶流量，拓寬更豐富年齡層的消費(fèi)群，創(chuàng)造新的就餐場(chǎng)景。
對(duì)于自建APP發(fā)力餐飲O2O外賣(mài)領(lǐng)域，麥當(dāng)勞、肯德基都在試水，尤其是肯德基主要以自建APP為主。不過(guò)，由于企業(yè)自建的APP在人流量上以及活躍度上一般都很難與第三方平臺(tái)型外賣(mài)APP向匹敵，因此，要想通過(guò)自建APP發(fā)力O2O市場(chǎng)，必須擁有強(qiáng)大的用戶基礎(chǔ)。
放眼國(guó)內(nèi)，許多餐飲集團(tuán)自建獨(dú)立App基本沒(méi)有好結(jié)果，海底撈、俏江南等品牌自建App之后不久就處于基本無(wú)人維護(hù)的狀態(tài)。俏江南高級(jí)總監(jiān)趙錫剛對(duì)傳統(tǒng)餐飲品牌自建App這種嘗試做了否定，用戶粘性不足是餐飲品牌自建App的死穴。
那么肯德基敢大力發(fā)展自建APP底氣在哪里?據(jù)肯德基官網(wǎng)顯示，截至2014年2月底，肯德基在中國(guó)950多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)擁有了4600余家連鎖餐廳。 按照每個(gè)餐廳日1000人次消費(fèi)頻率，肯德基一個(gè)月有1.3億人次消費(fèi)。這還不包括百勝集團(tuán)旗下必勝客、小肥羊、東方既白等其他品牌。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，到今年5月為止，肯德基App激活量已經(jīng)達(dá)到730萬(wàn)，其中活躍用戶還會(huì)把產(chǎn)品分享到微博、QQ空間、微信朋友圈等熱門(mén)社交平臺(tái)，增加了用戶活躍程度。
很顯然，要通過(guò)自建APP必須積累足夠活躍的用戶基礎(chǔ)，肯德基憑借龐大的門(mén)店基數(shù)以及消費(fèi)人次，并將這些消費(fèi)人群不斷引流到線上，拉升自建APP的用戶活躍度才取得目前的成果，一般餐飲企業(yè)若想憑借自建APP發(fā)力餐飲O2O外賣(mài)市場(chǎng)尚需謹(jǐn)慎。
雖然洋快餐都在積極布局餐飲O2O，餐飲O2O前景也被看好，但是不可否認(rèn)的是餐飲類O2O全行業(yè)目前仍在燒錢(qián)階段，盈利還較困難，像肯德基和麥當(dāng)勞這樣的餐飲巨頭涉水O2O或能給業(yè)界帶來(lái)一些經(jīng)驗(yàn)和方向，推動(dòng)餐飲O2O行業(yè)尋找到好的盈利模式。
近日，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐巨頭紛紛加速布局O2O外賣(mài)市場(chǎng)，布局方式通過(guò)自建O2O渠道或與第三方O2O外賣(mài)平臺(tái)合作。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯 示，2014年我國(guó)O2O外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1600億元，占整體餐飲消費(fèi)比例為5.8%，到2017年，這一比例有望達(dá)到9%，外賣(mài)市場(chǎng)整體規(guī)模將超過(guò)3000億，未來(lái)增長(zhǎng)前景廣闊。在巨大前景面前，一場(chǎng)洋式快餐O2O爭(zhēng)奪戰(zhàn)悄然開(kāi)打。
借助互聯(lián)網(wǎng)+的東風(fēng)，和消費(fèi)者日益普及的移動(dòng)支付習(xí)慣，餐廳的外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)等方式發(fā)生了根本性的變革，餐飲O2O外賣(mài)的巨大市場(chǎng)潛力也在今年井噴。速途研究院在其《2015上半年餐飲O2O報(bào)告》也顯示，5年間餐飲O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增10倍，美團(tuán)外賣(mài)市場(chǎng)占比達(dá) 37.9%，穩(wěn)居市場(chǎng)第一。
面對(duì)快速增長(zhǎng)的餐飲O2O市場(chǎng)，洋快餐紛紛通過(guò)多種渠道布局餐飲O2O市場(chǎng)。7月初，麥當(dāng)勞也宣布聯(lián)手餓了么試水國(guó)內(nèi) 外賣(mài)O2O 。麥當(dāng)勞在上海還宣布與淘點(diǎn)點(diǎn)合作，此外，麥當(dāng)勞自建APP上也推出了下單送外賣(mài)功能。
在本土市場(chǎng)占有量最大的肯德基也不甘示弱，今年6月，肯德基在自己的獨(dú)立APP上推出了電子菜牌、預(yù)付快取等移動(dòng)端的智能訂餐工具，打通線上連接線下的橋梁，實(shí)現(xiàn)高效O2O閉環(huán)。
縱觀洋快餐布局O2O領(lǐng)域，大致可分為兩種形式，一種是與第三方獨(dú)立的餐飲O2O平臺(tái)企業(yè)結(jié)盟，將自己的線下實(shí)體店接入第三方APP平臺(tái);另一類是餐飲企業(yè)自建獨(dú)立APP，并展開(kāi)外賣(mài)等一系列服務(wù)。那么孰優(yōu)孰劣呢?
第三方O2O外賣(mài)平臺(tái)的好處在于夠?qū)I(yè)，并積累足夠的用戶，且用戶活躍度較高。麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人稱：“互聯(lián)網(wǎng)與餐飲行業(yè)滲透融合是大勢(shì)所趨。餓了么 是中國(guó)最專注和最廣泛的網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺(tái)，希望我們能利用好它超過(guò)2000萬(wàn)的用戶流量，拓寬更豐富年齡層的消費(fèi)群，創(chuàng)造新的就餐場(chǎng)景。
對(duì)于自建APP發(fā)力餐飲O2O外賣(mài)領(lǐng)域，麥當(dāng)勞、肯德基都在試水，尤其是肯德基主要以自建APP為主。不過(guò)，由于企業(yè)自建的APP在人流量上以及活躍度上一般都很難與第三方平臺(tái)型外賣(mài)APP向匹敵，因此，要想通過(guò)自建APP發(fā)力O2O市場(chǎng)，必須擁有強(qiáng)大的用戶基礎(chǔ)。
放眼國(guó)內(nèi)，許多餐飲集團(tuán)自建獨(dú)立App基本沒(méi)有好結(jié)果，海底撈、俏江南等品牌自建App之后不久就處于基本無(wú)人維護(hù)的狀態(tài)。俏江南高級(jí)總監(jiān)趙錫剛對(duì)傳統(tǒng)餐飲品牌自建App這種嘗試做了否定，用戶粘性不足是餐飲品牌自建App的死穴。
那么肯德基敢大力發(fā)展自建APP底氣在哪里?據(jù)肯德基官網(wǎng)顯示，截至2014年2月底，肯德基在中國(guó)950多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)擁有了4600余家連鎖餐廳。 按照每個(gè)餐廳日1000人次消費(fèi)頻率，肯德基一個(gè)月有1.3億人次消費(fèi)。這還不包括百勝集團(tuán)旗下必勝客、小肥羊、東方既白等其他品牌。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，到今年5月為止，肯德基App激活量已經(jīng)達(dá)到730萬(wàn)，其中活躍用戶還會(huì)把產(chǎn)品分享到微博、QQ空間、微信朋友圈等熱門(mén)社交平臺(tái)，增加了用戶活躍程度。
很顯然，要通過(guò)自建APP必須積累足夠活躍的用戶基礎(chǔ)，肯德基憑借龐大的門(mén)店基數(shù)以及消費(fèi)人次，并將這些消費(fèi)人群不斷引流到線上，拉升自建APP的用戶活躍度才取得目前的成果，一般餐飲企業(yè)若想憑借自建APP發(fā)力餐飲O2O外賣(mài)市場(chǎng)尚需謹(jǐn)慎。
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