大比例搭配其他業態

　　過去，大賣場曾是購物中心的主力店。但隨著其承租能力的下降，大賣場逐漸被購物中心邊緣化。在這種情況下，一些大賣場開始自立門戶當起地產商，有意識地組合大比例的餐飲、專業店和兒童業態等以聚客。過去，超市的租戶更像是附屬，不僅營業面積小，而且布局混亂、品牌隨意。但現在租戶則是作為搭檔，與超市一起成為一站式購物休閑業態的有機組成部分。

 

　　一位零售從業人士告訴記者， 大潤發 很少以主力店的形式進入購物中心，一般以單一物業為主。因為單一物業更容易掌握入駐商鋪的品牌。 大潤發 留給商鋪的經營面積足夠大，是當做商業街的概念來經營，入駐品牌也是精心挑選搭配的，包括服裝、箱包、鞋子、餐飲、銀行等，裝修精致、店面亮堂，確保消費者在商業街依然可以享受到舒適大氣的購物體驗。

 

 

 

　　另一些有實力的超市企業則開始自己經營百貨、電器，走上了復合經營道路。湖南步步高去年凈利大增三成多，其副總裁陳志強表示，步步高采用的“超市+百貨+X”多業態經營模式已經成型，并取得了很好的業績。據悉，步步高的“X”業態既包括品牌店，也有電器專賣店；聯華超市去年在杭州新開一家網點，集超市、餐飲、專業店，是其單店面積最大的一家門店，公司也將其作為新模式進行培育。

 

　　“混搭”組合提升利潤

 

　　數據顯示，旗下有 大潤發 和歐尚兩家企業的高鑫零售，在2012年的租金收入已超過租金支出，實現了以租養租、零租金運營，還多出了1個億的租金收入。這就意味著在租金成本高企的大環境下，高鑫零售做到了沒有租金壓力，甚至還游刃有余。

 

　　步步高總裁王填透露，2006年，步步高在一家樂福附近開了門店。與家樂福相比，超市經營是步步高的弱項。但其采取了“田忌賽馬”的策略，將超市面積縮小到3000平方米，擴大家樂福不具備的百貨業態面積至9000平方米。業態的調整和互補使得其門店銷售額高出家樂福兩倍多。而步步高“超市+百貨+X”的模式也使得企業對供應商的議價能力增強，提高了毛利率水平，另一方面可低價獲取土地，自建物業的成本降低。

 

　　IBMG國際商業管理集團董事長李生認為，目前大賣場毛利降低是大勢所趨，只有做復合業態才能在利潤上有所突破。復合業態涵蓋了百貨、超市、休閑、餐飲及綜合服務等業態，服務性更強，更能滿足消費者多重體驗的需求。

 

　　三四線城市更易推廣

 

　　雖然多業態搭配對超市有利，但就目前的情況來看，復合業態經營的企業更容易在三線城市展開。例如， 大潤發 約70%的店面位于三四五線城市，步步高在擴張的過程中也首選低線城市。

 

　　在業內人士看來，復合業態經營對物業的要求較高，不僅體量大，還最好是單一物業。這樣的物業在低線城市更容易獲得。而在一二線城市，這樣的優質物業往往被專業的地產商所控制，用于自行經營購物中心。 大潤發 相關負責人就曾表示， 大潤發 目前在北京僅有一家門店，其無法迅速擴張的原因就是難以找到符合 大潤發 要求的物業。

 

　　事實上，復合業態經營對超市也存在著風險。對于欲做“超市購物中心化”的企業來說，企業本身不是地產商，在招商時對品牌組合的掌握能力會稍遜一籌；對于有實力自行經營其他業態的超市企業而言，如果不將百貨、專業店等業態作為與超市平行的部門來運營，恐怕也無法駕馭。

 

　　對此有零售專家表示，復合經營的最終目的是整合資源，符合市場規律，實現利益的最大化。