從早上8:00開店迎客到晚上9:30閉店，前來購物的顧客絡繹不絕，按常理，一般超市在下午13點至16點時間段都會出現一定程度的客流下降，但在宜陽店，我們很難看到顧客寥寥無幾的現象。
在一公里商圈內有4家競爭對手的7000平米的縣城店，日均客流量高達12000人次，年銷售近3億元，一個縣城超市緣何能有如此高的人氣？
宜陽店超市部分有三層共7000多平米，負一層全部為生鮮模塊，一層為常規商品，四樓則為生活用品和家電，此三層為超市部分，而第二、三層則為服裝百貨。整個超市商品齊全，僅一樓常規商品就有10000余種，超過98％為自營。“分模塊化和分樓層管理不僅將商品完全細化，擴充商品品類，而且更加方便消費者有針對性的選擇和消費”宜陽店店助靳小雷告訴記者，這樣設置其實透露出宜陽店極大的自信和對消費者準確了解基礎上，并不會通過動線的設計來強迫顧客進行逐個樓層消費，而是需要什么就可以直奔目的地。
宜陽店生鮮可謂是吸客利器。在分模塊設置的基礎上，生鮮與常規商品分開管理，尤其強化生鮮，整個負一層1200平米全部為生鮮區，銷售占比達到30％。
宜陽店生鮮有兩大的特點：質優價低，陳列體量大。
在生鮮產品上，大張品牌強就強在采購量上，所以，價格上面大張集團擁有強大的優勢，可以說在采購上面，大張是處于壟斷地位的。在總部采購過程中，由于采購量大，一般會比市場進價要低很多，加上產品全部自采，所以，質量有嚴格的把關。面對周邊市場上生鮮商品的競爭，已經先人一步。在市場競爭中，宜陽店擁有調價自主權，靳小雷會帶領員工進行生鮮市場調查，水果蔬菜每天2-3次，肉、魚2次，“比如今天黃瓜進貨，我們賣1.58元，結果競爭店賣到1.48元，我們就會根據價格變動適當的調動商品價格，比如調到1.48或者1.38，這樣的情況下我就會給業務小組打電話，向業務詢問是否能夠支撐這個價格的變動。”靳小雷告訴記者他們的變價方法，但當價格都一樣的時候，宜陽店就能在保證貨品時刻是充足的，而且質量高于競爭店而獲勝。據悉，區域聯營商也是大張的強勢優勢，例如面條，一般競爭店的進價就高1.5元，而宜陽店賣才賣到1.38元。
在宜陽店，生鮮有這樣的陳列原則，那就是“貨賣堆山”的營造。不管是時蔬還是應季水果，首先給顧客的就是視覺上的沖擊。然而商品堆積過高，密度較大時，消費者的習慣性挑選極易造成商品損耗，有時還會使碼好的商品“變型”，影響到商品美觀度。但這一現象在宜陽店卻沒有發生過，在靳小雷眼中，消費者是可以培養的，所以，只有在生鮮的加工上下一番功夫，才能慢慢將消費者的習慣改變過來。每天晚上公司總部從物流園配貨后，靳小雷都會帶著工作人員進行生鮮商品的第二次清理，菜葉清洗干凈、部分蔬菜去蒂去莖之后才能上架，決不允許有爛菜葉的情況出現，而這些細節性的工作全部由門店完成，所以，呈現給消費者的都是高質量的商品，時間長了，消費者發現挑與不挑商品相差無幾，也體現了消費者對大張的信任。
加之在陳列區增高護欄，在底部鋪設墊板也在一定程度上降低了損耗，現在通過運輸方式與儲存方式等硬件設施的加入和員工的業務技能的培訓與考核，生鮮庫存周轉僅為2天，損耗率一直控制在2％以下。
除了生鮮是一大利器之外，宜陽店的家電銷售也是首屈一指。相比其他商品競爭，家電的競爭在宜陽縣城最為激烈，僅 盛德美 宜陽店周邊就有蘇寧、國美等大家電市場7至8家競爭店，在每次家電促銷打折時，一個消費者就能消費好幾千，所以，宜陽店對家電員工有很高的要求：首先，必須明確促銷是不是充足，在做促銷時能不能讓消費者知道是一件很重要的事情，第二，做家電必須做到市場第一，要不然就不做。如今，大張宜陽店已經擠掉了兩家附近家電專賣店。為提高競爭力，宜陽店家電小組與廠家交流，統一定價，并保證派駐的員工形成統一形象，對他們的衛生和服務等也都有嚴格的要求。
以人養人：顧客與員工忠誠度養成
“我們店里的員工基本上都是‘老人’，他們年齡不大，大部分都在20—30歲之間，但從2011年開業四年以來就一直沒有離開，有很長的工齡。”靳小雷告訴記者，“在這里，一個切肉師傅都要有10年以上的經驗才可以。”
宜陽店門店管理實行區域問責制，某一區域的員工不但要負責補貨、衛生，還要能針對消費者的需要進行商品介紹。而商品管理細分到課，每個課都有專門的課長和商品管理業務小組，建立嚴格的考核制度和員工業務技能培訓。由督導每天檢查，從細節上要求員工形成一種自查習慣，每周有內部培訓，每月一次業務評比，在宜陽店，斷貨的情況一般是不允許的、商品價簽必須是垂直左下角等，由此形成一個檢查流程，員工形成好的習慣。現在，不管是老員工還是新員工，定期都會參加內部培訓，包括衛生保護、商品如何包裝等，除了技能培訓和業務培訓，靳小雷還會給員工傳遞一些理念性的東西，如某一特定商品，楊桃、丑柑的一系列知識，保證員工對商品有所了解，才能更好的向消費者講解。
在靳小雷的心里，只要顧客進入到服務體驗區，就必須做到對管理的嚴格要求。“我們每天晚上會將第二天出售的單品列出來，比如計劃出五個單品，第二天開門之前必須看到有這些單品在，不允許出現錯誤”靳小雷告訴記者，尤其是在熟食聯營商管理中，假如說單品規定今天要賣15個單品，一旦出現低于這個數字，一定是要懲罰的。每天會有值班檢查，如若更換單品必須經過業務同意。
在提升顧客體驗管理中，宜陽店每天晨會上會有微笑練習，每一部門平常的服務有一套可以量化的標準要求，例如唱收唱付、為消費者裝袋等等，在每天八點到八點半的早會期間，所有員工必須對昨天的工作完成情況進行匯報，并安排當天的計劃目標，在完成基礎工作后還會有游戲環節，增加大家的積極性。
盡管宜陽店管理以評比為主，但從來不囿于“比”，只在“評”。通過卸貨準則、要求、驗貨標準、業績英雄榜等評比過程中，員工早已經形成了指標習慣。每月三號根據完成情況評比之后不合格，會有一定的懲罰，但不會罰款，而是罰時間，獎勵也不會以獎金的形式，而是獎勵休息或者獎勵一個西瓜或者一頓早餐等等，這種精神上的獎勵和懲罰都會給員工很大的動力。而宜陽店也秉承著“家”的理念，靳小雷說，如果員工不吃早餐就來上班也是不允許的，必須保障好自己才能更好的工作。
在宜陽店，每個電梯前都有至少兩位服務員在幫助消費者上下電梯，消費者們很親切的稱她們為“電梯女神”，每年過年的時候，周邊的居民都會給為他們服務了一年的員工們送來熱騰騰的餃子，更有各鎮、村里的消費者開著拖拉機來備貨……在這里，不僅員工流失率幾乎為零，就連消費者忠誠度也給了我們很大的震撼。
宜陽店還有許多附加的便民服務。“如果您在我店所購買的商品價格高于3公里內的其他同規模商場的同一天價格，一經證實，可退補您全部差價!”這是記者在宜陽店儲物柜上看到的售后服務細則，并且還設有投訴獎。同時，還設有眾多免費項目，如免費送貨、免費雨傘、免費市話、免費藥品、免費老花鏡和免費修鞋等。
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本文來源： 盛德美宜陽店日均客流12000 如何辦到的？
