傳統 超市 大賣場為了吸客，早就集體陷入價格惡性競爭，加上電商的沖擊以及物業租金、員工工資不斷上漲，已不如當年那般風光。這兩年來，傳統 超市 屢現關店潮，就連沃爾瑪這樣的國際知名 超市 也難逃業績下滑被迫閉店的命運。在此背景下，精品 超市 正在成為零售業的下一個主戰場。
精品 超市 引進大量高端、優質進口品牌，能有效帶動提高商場口碑。對于健康、消費理念不斷提升的顧客來說，有機、進口食品具有強大的客流吸引力。精品 超市 實現了主題差異化，避免了同業競爭。但也有不少業內人士認為，精品 超市 極有可能成為零售業的下一個主戰場。
昨日獲悉，本土朝陽集團旗下首家精致生活購物 超市 ——城市生活館將于明天試營業。作為朝陽集團下的又一個 超市 全新業態，企業并不愿將其看做是現有 超市 品牌“天惠”的升級版。而在 超市 業一向占有集團批發優勢的生鮮品類，仍將成為這家精品 超市 的主打。
主打：深加工小包裝平價生鮮
據該 超市 有關負責人羅志堅介紹，落戶五愛路的這家城市生活館經營面積約400平米，定位中高端消費市場。依托朝陽農產品大市場和放心農產品生產基地，這家精品 超市 最有競爭力的也是生鮮類商品，銷售面積將超過一半。不過與天惠 超市 相比，這里的肉、菜、果、冷鮮商品大多經過精加工、精包裝，以小包裝化陳列銷售為主，讓顧客購買更方便、烹食更便捷。非生鮮類商品則優選自同類商品一線品牌，其中進口商品種類約占40%左右。主要包括低溫保鮮食品、酒類、調味品、休閑食品及日用百貨類商品等。店內同時配有購物休閑區、糕點烘焙區。
羅志堅告訴記者，利用集團配供的規模優勢，即便是精品 超市 ，其中的生鮮類依然可以保證平價供應，“至少可以比其他精品 超市 低10%以上。”
定位：非天惠升級版計劃開50家
記者了解到，截至目前，朝陽集團天惠門店總數為80家，在錫城現有的標超中，門店數量為最多的。 超市 業務年銷售額7億多，其中生鮮商品銷售額占總銷售額的一半以上。平價菜也成為天惠 超市 的招牌。不過，除了生鮮上的價格優勢外，很多市民對現有天惠 超市 的詬病也很多。這些槽點主要來自于門店環境、服務水平、門店管理等方面。
因此，城市生活館并不愿被看做是天惠 超市 的升級版。“會是一種全新的 超市 業態，和原來完全不同。”該 超市 負責人稱。
在這家精品 超市 的負責人看來，隨著消費者生活水平的提高，需要精品 超市 滿足他們的需求。另外，集團也希望尋求業態差異化以及自身的多元化。
“城市生活館是朝陽集團為民、便民、利民的延續與升級，是全新的嘗試與體驗。”羅志堅稱，目前這一全新業態的精品 超市 僅布局了1家，但未來3到5年，計劃在無錫的中高端小區和城市中心布點50家。
業態：或成零售業下一個主戰場
近兩年來，精品 超市 開始在錫加快布點。除了大東方、百盛、遠東等幾家商場的自營精品 超市 外，一些城市綜合體還引進了包括Ole’、禮閣仕、永輝等國內外連鎖精品 超市 品牌，且Ole’、禮閣仕都已各自開有2家分店。這些 超市 多走高端路線，進口商品成為其主打。有業內人士就認為，在大賣場、便利店競爭白熱化的背景下，目前許多零售商都開始挖掘新的利潤增長點，其中精品 超市 極有可能成為零售業的下一個主戰場。
雖然精品 超市 越開越多，但開店規模、速度在業內人士看來，還遠遠未達到爆發式增長的態勢。精品 超市 的發展空間有多大，以及市場培育期需要多久，仍有待市場檢驗。“從城市零售業的功能來看，精品 超市 仍然還是大眾 超市 的補充。”一位 超市 業內人士認為，高價位必須和高水準的服務、管理相匹配，未來精品 超市 的競爭不會僅僅限于商品本身。在產品服務一塊，仍有大的挖掘空間。
揚州金鷹開精品 超市 “Gmart”
定位精品 超市 ，70%是進口貨
“金鷹將要開 超市 ?不會吧，在市中心開個 超市 ，能賺回本錢么?”昨天，市民張先生在聽說金鷹即將開 超市 的消息后，一臉的不相信。
“估計是真的，我今天中午路過文昌閣的時候，看到外面連廣告都打出來了。”張先生的同事一聽，連忙說道。
金鷹真的要開 超市 了嗎?昨天，記者特意趕到了文昌商圈，確實在金鷹外墻上看到了“Gmart金鷹 超市 ，開業在即”的大幅廣告。經過打聽，記者找到了該 超市 的位置，就在金鷹文昌店的負一樓。現場已全部用廣告紙封了起來，里面的工作人員正在緊鑼密鼓地施工。
“今天貨架已經全部弄好了，馬上還要再調整一下燈光，我們準備15日開業。”現場的一位施工人員表示。
記者隨后找到了金鷹 超市 的相關負責人杜女士。她證實了 超市 將于15日開業的消息，并向記者介紹：“我們的這個 超市 被稱為Gmart，也就是金鷹精品 超市 ，是我們金鷹集團的自營品牌。”
杜女士告訴記者，金鷹精品 超市 主要經營四大類品種：休閑食品、洗化用品、酒水和滋補品等商品，“共有1800多個品種，70%是純進口商品，主要來自于歐美、日韓、東南亞及香港和臺灣地區。”
今年5月1日，南京金鷹首先在新街口打出自己的精品 超市 品牌。據杜女士介紹，收效超出預期。此后，金鷹將在全國多數門店布局金鷹精品 超市 。杜女士相信，這將給揚城消費者帶來全新的體驗。
要精品，還要“接地氣”
雖然是藍海，但想要脫穎而出，也需練就上乘的泳技。事實上，精品 超市 在本土市場發展并非順利平坦。
2009年，大洋百貨在福州率先經營第一家精品 超市 ，號稱 超市 內銷售的八成以上都是進口食品。在 超市 里，兩百多元一公斤的牛肉、50多元一盒的果凍布丁比比皆是，但消費者卻并不熱情，2012年，大洋百貨精品 超市 退出市場。
對于精品 超市 不接地氣，翁海輝認為， 超市 經營應立足本土，迎合本地消費者。精品 超市 并不意味著絕大部分商品都來自進口，如果所有東西都是境外的，老百姓也會無所適從。
中國零售研究中心學術委員會委員陳章旺告訴記者，消費者選擇網購往往是為了縮短搜尋信息的時間，傳統實體店特別是精品 超市 如果能將商品分類清晰，保證品質，契合百姓生活需要，電商對傳統零售業并不會產生致命的影響。
“目前國內零售業面臨資源飽和，需求多樣，市場細分進一步增強，零售業想要異軍突起，一要有特色的經營，二就是主力商品。”陳章旺說，精品 超市 想要在同業競爭者中脫穎而出，最重要的是要提供差異化的服務，真正做到人無我有，人有我優。
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本文來源： 傳統超市屢現關店 精品超市或成零售主戰場
