同時，報告也指出，就各業(yè)態(tài)的發(fā)展態(tài)勢來看，便利店和購物中心展現(xiàn)出了較好的發(fā)展態(tài)勢。便利店依靠其空間、時間和服務(wù)的便利性，以及貼近消費(fèi)者的特性，可能會占取零售行業(yè)的制高點(diǎn)。特別是隨著電商和便利店業(yè)態(tài)的逐步融合，我們有望看見各類電商、服務(wù)商、貨品供應(yīng)商與便利店深度合作，將體驗、社交、生活服務(wù)和購物融合為一體，從而出現(xiàn)以社區(qū)客群為服務(wù)核心的全新商業(yè)模式。與此同時，購物中心順應(yīng)了消費(fèi)者需求多元化，娛樂、健身、就餐消費(fèi)需求日益增加的趨勢，也有望保持較快的增速。相比于這兩個業(yè)態(tài)，超市、百貨和專業(yè)店在過去兩年增長較慢，開始進(jìn)入調(diào)整轉(zhuǎn)型期。

曾被稱為最能抵御經(jīng)濟(jì)周期性衰退的零售行業(yè)，如今正陷入困局。2013年一年， 零售業(yè) 迎來一場關(guān)店潮，并且這場關(guān)店潮延續(xù)至今年。聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計顯示，僅今年上半年，北京百貨業(yè)態(tài)就關(guān)閉12家。其中有因合同到期關(guān)店，有因企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整關(guān)店，但事實上，背后的原因都是因為不堪成本重壓，在利潤面前不得不選擇退出市場。

其實，日本的 零售業(yè) 在20年前也經(jīng)歷了同樣由于經(jīng)濟(jì)下滑帶來的打擊，但日本的 零售業(yè) 最終走出困境。專家表示，縱觀日本小型業(yè)態(tài)發(fā)展呈現(xiàn)的特點(diǎn)，反映了 零售業(yè) 態(tài)發(fā)展的趨勢，也將給中國的 零售業(yè) 轉(zhuǎn)型帶來一定的啟示。

缺乏創(chuàng)新—— 零售業(yè) 呈現(xiàn)老化狀態(tài)

在消費(fèi)低迷和電商沖擊的大環(huán)境下，中國 零售業(yè) 傳統(tǒng)大型百貨店、大型超市擴(kuò)張的風(fēng)光時代一去不復(fù)返；同時，消費(fèi)者對日常的消費(fèi)也開始趨于理性，甚至在某些商品方面變得更加“小氣”，大量看重性價比的消費(fèi)者更被吸引到了網(wǎng)絡(luò)購物的行列中。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與德勤共同編寫的最新《中國連鎖零售企業(yè)經(jīng)營狀況分析報告2013—2014》顯示，零售百強(qiáng)銷售額占社會消費(fèi)品零售總額的比重從2009年的10.8%下降到2013年的8.7%。報告認(rèn)為，這其中的主要原因是宏觀經(jīng)濟(jì)增長減速、消費(fèi)疲軟、電子商務(wù)渠道分流、消費(fèi)升級以及成本持續(xù)高企等因素共同導(dǎo)致的傳統(tǒng) 零售業(yè) 的發(fā)展速度連續(xù)下滑。2013年社會消費(fèi)品零售總額超過23萬億元，也連續(xù)4年增幅下降，預(yù)計2014年增速還將下降0.7個百分點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)人士指出，中國零售行業(yè)盈利難，與其業(yè)態(tài)老化、缺乏創(chuàng)新模式有關(guān)。由于整個行業(yè)前期的瘋狂擴(kuò)張和市場資源的提前透支，再加上行業(yè)缺乏規(guī)范的營銷創(chuàng)新模式， 零售業(yè) 越來越呈現(xiàn)出一種老化狀態(tài)。

在微利時期，行業(yè)巨頭及大型零售店參與競爭， 零售業(yè) 若沒有特色，很難讓消費(fèi)者再次光臨。

沒有消費(fèi)，就沒有營業(yè)額；沒有營業(yè)額，就沒有利潤；沒有利潤，企業(yè)就支撐不下去，而其各種成本又照樣支出，在這種情況下只能是關(guān)門歇業(yè)。

日本的 零售業(yè) 在20年前也經(jīng)歷了同樣由于經(jīng)濟(jì)下滑帶來的打擊。1990年左右日本的經(jīng)濟(jì)隨著人口增長的停滯陷入了持續(xù)低迷的時期，1990年至2013年間，日本經(jīng)濟(jì)的平均增速不到1%，其間多次出現(xiàn)負(fù)增長。日本 零售業(yè) 態(tài)也因此發(fā)生了很大的變化。據(jù)統(tǒng)計， 2001年—2011年間，日本百貨店市場規(guī)模整體下降了29.8%，大型超市大幅度萎縮達(dá)到28.2%。

而在這十年當(dāng)中有所發(fā)展的，首先是便利店，另外是藥妝店和無店鋪銷售（包括通信銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售）。從各個業(yè)態(tài)的評效來看，便利店以140萬日元/平米的數(shù)值高居各業(yè)態(tài)的榜首。2012年日本零售連鎖企業(yè)排名前10位的企業(yè)中，便利店企業(yè)占據(jù)5個席位，其中7-11名列榜首。

迅速擴(kuò)張——便利店成 零售業(yè) “要員”

日本的便利店經(jīng)營模式于上世紀(jì)70年代從美國引入，上世紀(jì)80年代伴隨著女性踏入社會的比例上升，人們對于24小時便利購物的需求增強(qiáng)，便利店迅速擴(kuò)張，在此時得到了社會的認(rèn)可，成為日本 零售業(yè) 重要的組成部分。

上世紀(jì)90年代日本開始進(jìn)入經(jīng)濟(jì)低迷的時期，各類大型商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展受阻。而由于小型 零售業(yè) 態(tài)受到經(jīng)濟(jì)形勢的影響較小，各便利店企業(yè)加強(qiáng)了門店運(yùn)營能力，擴(kuò)大了商品品類與服務(wù)類型，使得便利店在90年代得到了進(jìn)一步的發(fā)展。進(jìn)入2000年以后，日本政府放寬了對于便利店企業(yè)經(jīng)銷品類的限制，銀行ATM等金融服務(wù)成為便利店企業(yè)新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)，同時自有品牌的開發(fā)、細(xì)分業(yè)態(tài)的誕生也在繼續(xù)推進(jìn)著日本便利店行業(yè)的發(fā)展。便利店行業(yè)反而在2000年之后呈現(xiàn)非常穩(wěn)步的上升發(fā)展趨勢。

順應(yīng)需求——開發(fā)完善新產(chǎn)品和服務(wù)

以7-11從商品到服務(wù)的轉(zhuǎn)型為例來說明，最開始店鋪只是個迷你的小型超市，之后發(fā)展成24小時經(jīng)營的便利店，然后再提供品類豐富多樣的快餐食品，同時不斷擴(kuò)充各項方便于消費(fèi)者的服務(wù)內(nèi)容。這些嘗試的宗旨都是為了更好地滿足消費(fèi)者對生活便利性需求的變化。

在日本7-11，快餐和每日配送食品占到門店零售額的38.3%，店內(nèi)的快餐食品，都采取自我開發(fā)的方針。總部開發(fā)團(tuán)隊的員工人數(shù)將近150名，并組成了便當(dāng)供應(yīng)商、料理專家合為一體的團(tuán)隊協(xié)作體系。以快餐為主，不斷地進(jìn)行商品的更新，賣場讓人耳目一新。店鋪商品的種類多達(dá)約2800多個品種，其中每周推出的新商品數(shù)將近100種，每年更新商品數(shù)約70%。

目前，在日本的便利店里，消費(fèi)者不僅能解決一日三餐，也能買到簡單的生活用品，此外，諸如ATM取款、打印、繳費(fèi)等各項服務(wù)都能在便利店實現(xiàn)。

日本的有關(guān)研究機(jī)構(gòu)通過對眾多到便利店的顧客進(jìn)入便利店的目的進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，購買商品還是主要原因的顧客占89%，但同時還有其他目的（如廁、ATM取款、打印、繳費(fèi)等）的顧客也占80%，其中只是單純?yōu)榱速徺I商品進(jìn)入便利店的比例只有20%，可見便利店內(nèi)服務(wù)項目對于顧客的吸引力是非常強(qiáng)的。服務(wù)功能的充實增加了顧客的到店頻率，推動了商品銷售額的增長。

近期的日本便利店，為了滿足老齡顧客群的需求，還推出了送貨上門的業(yè)務(wù)。門店專設(shè)小型配送車，針對一些暢銷常用的商品品種提供針對送貨上門的服務(wù)，對于一些行動不便的老齡顧客，這是非常方便的舉措。

推陳出新——有限賣場追求效用最大

日本的便利店平均單店面積在110平米左右，商品數(shù)量卻達(dá)2500種品類，平均每位消費(fèi)者的消費(fèi)單價能達(dá)到合人民幣46元。店鋪銷售的死敵是顧客想要購買的商品缺貨，賣不出去的商品卻占據(jù)很大的貨架面積。所以有必要通過對顧客需求的精準(zhǔn)分析，增加暢銷商品，加速新商品的導(dǎo)入，這樣才能給顧客帶來更滿意的商品體驗，從而提高來店頻率，增加銷售額。

同時，撤除滯銷商品，可以幫助減少不良庫存，從而減少降價商品的比例，品類的減少伴隨著人工成本的降低，也有助于整體利潤的提升。這需要對每日的數(shù)據(jù)進(jìn)行徹底分析，基于分析結(jié)果進(jìn)行訂單量的預(yù)測并進(jìn)行合理下單，積極引入暢銷商品和新商品，滯銷商品及時撤除，同時調(diào)整貨架陳列和庫存，從而提升銷售額。

差別經(jīng)營——據(jù)商圈特點(diǎn)嘗試新業(yè)態(tài)

為了利于競爭，小型零售企業(yè)走向?qū)I(yè)化。很多小零售商都采用專營店的方式，進(jìn)行差別化、個性化的經(jīng)營，在激烈的商業(yè)競爭中同樣較好地生存了下來。

以大型購物中心為主業(yè)的零售巨頭永旺，自2005年開始發(fā)展與便利店同等規(guī)模的小型食品超市業(yè)態(tài)“My Basket”，已發(fā)展到有450個門店，截至2014年4月，實現(xiàn)了單年度的盈利。這是以人口的城市回歸和老齡化為背景的新業(yè)態(tài)的嘗試。從外觀來看，永旺的食品超市類似便利店，但店里多以米、生鮮等食材為主；顧客多以居住在附近的年長人群為主；價格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于便利店。借助永旺集團(tuán)整體的采購能力，可以通過“低成本”集聚小商圈的方式實現(xiàn)低價格，和便利店適當(dāng)?shù)膶崿F(xiàn)差別化；而小商圈的便利性與社區(qū)體驗這些非價格競爭優(yōu)勢，是大店鋪所難以提供的，“My Basket”恰好彌補(bǔ)了大店鋪的缺陷。

從中國企業(yè)的發(fā)展情況來看，多數(shù)零售企業(yè)尚未找到適合本企業(yè)發(fā)展的店鋪經(jīng)營模式，無論發(fā)展哪種經(jīng)營模式都需要適應(yīng)消費(fèi)需求的變化，適當(dāng)在同業(yè)內(nèi)進(jìn)行差別化，結(jié)合自身發(fā)展特點(diǎn)的業(yè)務(wù)開拓才可能有長遠(yuǎn)的發(fā)展空間。