在分析暢銷 商品 的管理之前，我們要了解 商品 管理的基礎(chǔ)。
超市經(jīng)營(yíng)的 商品 品種必須是目標(biāo)消費(fèi)者可能購(gòu)買的。 商品 結(jié)構(gòu)的寬度和深度以及產(chǎn)品的質(zhì)量共同組成 商品 的結(jié)構(gòu)。大型超市從食品、藥品、日用品、玩具、衣物、運(yùn)動(dòng)器材直至家電一應(yīng)俱全，娛樂(lè)、餐飲、修理等服務(wù)也應(yīng)有盡有，鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性完全購(gòu)物。 超市企業(yè) 商品 管理的思路應(yīng)該是：先以單品管理為基礎(chǔ)，然后從單品中強(qiáng)化20％主力 商品 的管理，從20％主力 商品 中強(qiáng)化出 商品 群管理戰(zhàn)略，最后統(tǒng)一實(shí)施整體組合的品類管理。
1．單品管理
單品管理是指以每一個(gè) 商品 品項(xiàng)為單位進(jìn)行的管理，強(qiáng)調(diào)每一個(gè)單品的成本管理，銷售業(yè)績(jī)管理。單品管理是連鎖超市公司 商品 現(xiàn)代化管理的核心，在超市公司 商品 管理中發(fā)揮著重要作用，體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：
(1)單品是超市公司 商品 經(jīng)營(yíng)的基本單位，各 商品 群是由一個(gè)個(gè)單品組合而成的，離開(kāi)單品的 商品 群管理是不存在的，單品管理是 商品 群管理的基礎(chǔ)。
(2)單品管理保證了超市每一種 商品 采購(gòu)、銷售、庫(kù)存各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，為 商品 的物流、現(xiàn)金流、信息流的有序運(yùn)動(dòng)創(chuàng)造了良好的條件。
(3)單品管理增強(qiáng)了超市公司對(duì)于品牌供應(yīng)商的控制力，從而保證穩(wěn)定、豐厚的利潤(rùn)來(lái)源。
POS(PointfoSales)系統(tǒng)是賣場(chǎng)銷售信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，它能對(duì)賣場(chǎng)全部交易信息進(jìn)行實(shí)時(shí)收集、加工處理、傳遞反饋，是連鎖超市公司經(jīng)營(yíng)管理、尤其是單品管理的技術(shù)支撐。
由于POS系統(tǒng)能夠高效、實(shí)時(shí)地收集、處理銷售信息，如在收銀時(shí)，ECR將每一種 商品 銷售的數(shù)量、金額等相關(guān)資料實(shí)時(shí)送人POS系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)，經(jīng)過(guò)瞬時(shí)處理后，可及時(shí)提供每個(gè)時(shí)點(diǎn)、每個(gè)時(shí)段的銷售資料，所以POS系統(tǒng)能完全實(shí)現(xiàn) 商品 的單晶管理，可以對(duì)各種單頻的進(jìn)銷存情況進(jìn)行及時(shí)控制，大幅度提高單品管理的準(zhǔn)確性和高效性。
2． 商品 群管理
商品 群是 商品 經(jīng)營(yíng)分類上的一個(gè)概念，它是賣場(chǎng)中按一定關(guān)系集合多個(gè) 商品 品項(xiàng)而形成的經(jīng)營(yíng)單位或經(jīng)營(yíng)區(qū)域。
超市賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)眾多 商品 ，可以從不同角度加以組合，形成不同類別的 商品 群，其中比較常用的方法是根據(jù)各種 商品 群在賣場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)中所起的作用不同分為：主力 商品 群、輔助性 商品 群、附屬性 商品 群和刺激性 商品 群。
(1)主力 商品 群是超市經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn) 商品 ，它在 商品 結(jié)構(gòu)中僅有20％的比例，卻創(chuàng)造整個(gè)賣場(chǎng)80％的銷售業(yè)績(jī)，是超市的暢銷 商品 ，季節(jié)性和差異性明顯。強(qiáng)化管理、保證這20％的 商品 發(fā)揮主力 商品 應(yīng)有的作用，是超市公司 商品 管理的重中之重。
(2)輔助性 商品 群是主力 商品 群的補(bǔ)充，多為常備日用品，常與主力 商品 群有較—強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，季節(jié)性與差異性相對(duì)不明顯。
(3)附屬性 商品 群是輔助性 商品 群的補(bǔ)充，購(gòu)買頻率和銷售比重偏低，與主力 商品 群關(guān)系不緊密，通常是顧客在賣場(chǎng)臨時(shí)作出的購(gòu)買決定。
(4)刺激性 商品 群是一些品目不多，但對(duì)推動(dòng)賣場(chǎng)整體銷售效果意義重要的 商品 群，主要是有可能成為主力 商品 的新開(kāi)發(fā) 商品 ，通常以主題促銷方式陳列在賣場(chǎng)進(jìn)口端頭貨架。
超級(jí)市場(chǎng)對(duì)于不同 商品 群應(yīng)該采取不同的管理方式，以保證實(shí)現(xiàn)整體的利潤(rùn)最大化。
3．超市暢銷 商品 的培育
超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是圍繞如何以其 商品 和服務(wù)來(lái)滿足消費(fèi)者的需求這個(gè)中心環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行的。超級(jí)市場(chǎng)要生存和發(fā)展，關(guān)鍵在于其 商品 對(duì)消費(fèi)者需求的滿意程度。為了適應(yīng)消費(fèi)者需求變動(dòng)和市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)整自己的 商品 策略，不斷更新經(jīng)營(yíng)品種，大力引進(jìn)和培養(yǎng)暢銷 商品 ，形成自己鮮明的 商品 特色。
暢銷 商品 是指市場(chǎng)上銷路很好、沒(méi)有積壓滯銷的 商品 。任何 商品 ，只要受到消費(fèi)者歡迎，銷路好，都可稱作暢銷 商品 。新 商品 進(jìn)入市場(chǎng)有其投入期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期。暢銷 商品 是指處于成長(zhǎng)期和成熟期的 商品 ，對(duì)于超級(jí)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，其經(jīng)營(yíng)的 商品 是否得到社會(huì)承認(rèn)、能否在市場(chǎng)上暢銷直接關(guān)系到超市在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否站得住腳。多數(shù)超市經(jīng)營(yíng)面積有限，對(duì) 商品 品種的選擇就尤為重要，而它所經(jīng)營(yíng)的每種 商品 不可能總處于暢銷階段，因此，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)該掌握 商品 的發(fā)展規(guī)律，不斷挖掘和培養(yǎng)自己的暢銷 商品 。
而在我們公司暢銷 商品 也就是高敏感 商品 和重點(diǎn) 商品 。
(1) 商品 暢銷因素分析
商品 暢銷市場(chǎng)的原因主要是因?yàn)樗鼘?duì)消費(fèi)者有吸引力，能更好地滿足消費(fèi)者需求，主要取決于以下因素：
商品 功能： 商品 的用途對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，缺之不可而又不能被替代。
商品 質(zhì)量：同類 商品 中質(zhì)量的佼佼者，最有可能成為受消費(fèi)者歡迎的暢銷品。
商品 價(jià)格：質(zhì)量保證的前提下，價(jià)格便宜的 商品 容易暢銷。
商品 包裝：包裝上體現(xiàn)便利性的 商品 容易被消費(fèi)者接受。
商品 品牌：名牌商標(biāo)是 商品 暢銷市場(chǎng)的通行證。在同類 商品 差別化逐漸縮小，市場(chǎng)出現(xiàn)大量不同品牌的今天，商標(biāo)知名度便成為左右消費(fèi)者購(gòu)買行為的重要因素。
售后服務(wù)：售后服務(wù)是 商品 銷售的延續(xù)，服務(wù)做得好可以打消消費(fèi)者的各種后顧之憂。
(2)超市暢銷 商品 的選擇
超市應(yīng)該從暢銷 商品 因素出發(fā)選擇暢銷 商品 ，當(dāng)一種新產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)上時(shí)，考察其市場(chǎng)銷售潛力，對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)估。常見(jiàn)的方法有：
打分法。將多種因素按照不同程度折成數(shù)字來(lái)評(píng)估某一新上市 商品 ，高于某一水平即可列入超級(jí)市場(chǎng)培養(yǎng)的對(duì)像。當(dāng)然，有些因素很難用數(shù)字來(lái)表示，而且不同 商品 的各因素所占比例也不一定完全相同，如日用品應(yīng)注重質(zhì)量與價(jià)格；禮品應(yīng)多考慮包裝；服裝應(yīng)多關(guān)注品牌與款式；電氣則側(cè)重于售后服務(wù)。
歷史記錄法。超市過(guò)去銷售統(tǒng)計(jì)資料也是選擇暢銷 商品 的一個(gè)主要依據(jù)。超市可以將每一時(shí)期排列在前十位的 商品 作為重點(diǎn)暢銷 商品 來(lái)培養(yǎng)，同時(shí)建立 商品 淘汰制度，將每一時(shí)期排列在最后幾位的 商品 定期清除出場(chǎng)，并補(bǔ)充新 商品 。香港百佳超級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)計(jì)劃值得借鑒：為確保采購(gòu)適銷對(duì)路的 商品 ，總部每年都要制定詳細(xì)的滾動(dòng) 商品 計(jì)劃，其步驟是首先收集上一年超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)、顧客購(gòu)買頻率、購(gòu)買金額、顧客消費(fèi)心理和要求等資料，然后對(duì)過(guò)去5年的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率和發(fā)展趨勢(shì)作出統(tǒng)計(jì)，在銷售的1萬(wàn)多種 商品 中找出最受歡迎的品種，在對(duì)社會(huì)及經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化作全面分析的基礎(chǔ)上確定下一年采購(gòu)計(jì)劃。
競(jìng)爭(zhēng)店借鑒法。從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷推廣中選擇暢銷 商品 ，超級(jí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，不僅包括其他超市連鎖集團(tuán)，還包括爭(zhēng)奪同一類市場(chǎng)的其它零售業(yè)態(tài)，如百貨商店、便利店等，這些商店同樣也面臨著培養(yǎng)開(kāi)發(fā)暢銷 商品 的問(wèn)題，因此，從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷推廣活動(dòng)中去發(fā)現(xiàn)新的暢銷 商品 不失為一條捷徑。一般來(lái)說(shuō)，幾乎所有商店都會(huì)把銷路最好的 商品 陳列在最顯著的位置，或者為了推廣某種 商品 ，買場(chǎng)內(nèi)往往會(huì)張貼各式各樣的POP廣告，經(jīng)常到競(jìng)爭(zhēng)店里觀察，可以更為全面地了解暢銷 商品 。
追趕潮流法。超市在選擇暢銷 商品 時(shí)，需要充分了解市場(chǎng)上的流行趨勢(shì)，最好到國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)行考察。如廣州、上海、深圳等發(fā)達(dá)城市的超級(jí)市場(chǎng)大都銷售比較超前的流行 商品 ，對(duì)開(kāi)發(fā)暢銷 商品 有一定的借鑒作用。
值得注意的是，一個(gè)超市的暢銷 商品 并非一成不變，而是應(yīng)隨著季節(jié)的變換、供應(yīng)商供貨因素的影響以及消費(fèi)需求的變化而作出相應(yīng)調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，超市暢銷 商品 目錄在一年四季中通常會(huì)做4次重大調(diào)整，每次被調(diào)整的 商品 約占前一個(gè)目錄總數(shù)的50％左右，即使在同一個(gè)季節(jié)中，也會(huì)由于特殊節(jié)日、氣候變化等因素的影響而使主力 商品 目錄作出相應(yīng)調(diào)整。
(3)暢銷 商品 的優(yōu)先策略
采購(gòu)優(yōu)先策略：在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)充分保證暢銷 商品 供貨數(shù)量的穩(wěn)定性、供貨時(shí)間的準(zhǔn)確性，在所有門(mén)店和各個(gè)時(shí)間都不斷檔缺貨。
采購(gòu)資金優(yōu)先策略：超市公司要與暢銷 商品 的供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系，并承擔(dān)及時(shí)足額付款的義務(wù)，以保證充足的貨源。
儲(chǔ)存庫(kù)位的優(yōu)先策略：在配送中心，要將最佳庫(kù)存位置留給暢銷 商品 ，盡量保證暢銷 商品 在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中物流線路最短，這也是連鎖超市公司減低物流成本的需要。
配送優(yōu)先策略：在暢銷 商品 由配送中心到門(mén)店的運(yùn)輸過(guò)程中，超市公司應(yīng)要求配送中心優(yōu)先安排運(yùn)力，保證主力 商品 準(zhǔn)時(shí)、安全送達(dá)。
陳列優(yōu)先策略：暢銷 商品 一般應(yīng)該配置在賣場(chǎng)中的展示區(qū)、端架、主通道兩側(cè)貨架的磁石點(diǎn)上，并根據(jù)銷售額目標(biāo)確定排面數(shù)，保證足夠大的陳列量。
促銷優(yōu)先策略：暢銷 商品 的促銷應(yīng)成為超市賣場(chǎng)促銷活動(dòng)的主要內(nèi)容，各種 商品 群的組合促銷也應(yīng)該突出其中的暢銷 商品 。
總之，暢銷 商品 應(yīng)該是我們要去花大力重點(diǎn)關(guān)注和經(jīng)營(yíng)的 商品 ，它經(jīng)營(yíng)的好壞直接影響著超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 是真正體現(xiàn)公司連鎖優(yōu)勢(shì)的表現(xiàn)，是真正體現(xiàn)公司 商品 競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的表現(xiàn)。因此，我們每一位超市經(jīng)營(yíng)管理者都要做好暢銷 商品 的培育，選擇及經(jīng)營(yíng)。
超市經(jīng)營(yíng)的 商品 品種必須是目標(biāo)消費(fèi)者可能購(gòu)買的。 商品 結(jié)構(gòu)的寬度和深度以及產(chǎn)品的質(zhì)量共同組成 商品 的結(jié)構(gòu)。大型超市從食品、藥品、日用品、玩具、衣物、運(yùn)動(dòng)器材直至家電一應(yīng)俱全，娛樂(lè)、餐飲、修理等服務(wù)也應(yīng)有盡有，鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性完全購(gòu)物。 超市企業(yè) 商品 管理的思路應(yīng)該是：先以單品管理為基礎(chǔ)，然后從單品中強(qiáng)化20％主力 商品 的管理，從20％主力 商品 中強(qiáng)化出 商品 群管理戰(zhàn)略，最后統(tǒng)一實(shí)施整體組合的品類管理。
1．單品管理
單品管理是指以每一個(gè) 商品 品項(xiàng)為單位進(jìn)行的管理，強(qiáng)調(diào)每一個(gè)單品的成本管理，銷售業(yè)績(jī)管理。單品管理是連鎖超市公司 商品 現(xiàn)代化管理的核心，在超市公司 商品 管理中發(fā)揮著重要作用，體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：
(1)單品是超市公司 商品 經(jīng)營(yíng)的基本單位，各 商品 群是由一個(gè)個(gè)單品組合而成的，離開(kāi)單品的 商品 群管理是不存在的，單品管理是 商品 群管理的基礎(chǔ)。
(2)單品管理保證了超市每一種 商品 采購(gòu)、銷售、庫(kù)存各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，為 商品 的物流、現(xiàn)金流、信息流的有序運(yùn)動(dòng)創(chuàng)造了良好的條件。
(3)單品管理增強(qiáng)了超市公司對(duì)于品牌供應(yīng)商的控制力，從而保證穩(wěn)定、豐厚的利潤(rùn)來(lái)源。
POS(PointfoSales)系統(tǒng)是賣場(chǎng)銷售信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，它能對(duì)賣場(chǎng)全部交易信息進(jìn)行實(shí)時(shí)收集、加工處理、傳遞反饋，是連鎖超市公司經(jīng)營(yíng)管理、尤其是單品管理的技術(shù)支撐。
由于POS系統(tǒng)能夠高效、實(shí)時(shí)地收集、處理銷售信息，如在收銀時(shí)，ECR將每一種 商品 銷售的數(shù)量、金額等相關(guān)資料實(shí)時(shí)送人POS系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)，經(jīng)過(guò)瞬時(shí)處理后，可及時(shí)提供每個(gè)時(shí)點(diǎn)、每個(gè)時(shí)段的銷售資料，所以POS系統(tǒng)能完全實(shí)現(xiàn) 商品 的單晶管理，可以對(duì)各種單頻的進(jìn)銷存情況進(jìn)行及時(shí)控制，大幅度提高單品管理的準(zhǔn)確性和高效性。
2． 商品 群管理
商品 群是 商品 經(jīng)營(yíng)分類上的一個(gè)概念，它是賣場(chǎng)中按一定關(guān)系集合多個(gè) 商品 品項(xiàng)而形成的經(jīng)營(yíng)單位或經(jīng)營(yíng)區(qū)域。
超市賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)眾多 商品 ，可以從不同角度加以組合，形成不同類別的 商品 群，其中比較常用的方法是根據(jù)各種 商品 群在賣場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)中所起的作用不同分為：主力 商品 群、輔助性 商品 群、附屬性 商品 群和刺激性 商品 群。
(1)主力 商品 群是超市經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn) 商品 ，它在 商品 結(jié)構(gòu)中僅有20％的比例，卻創(chuàng)造整個(gè)賣場(chǎng)80％的銷售業(yè)績(jī)，是超市的暢銷 商品 ，季節(jié)性和差異性明顯。強(qiáng)化管理、保證這20％的 商品 發(fā)揮主力 商品 應(yīng)有的作用，是超市公司 商品 管理的重中之重。
(2)輔助性 商品 群是主力 商品 群的補(bǔ)充，多為常備日用品，常與主力 商品 群有較—強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，季節(jié)性與差異性相對(duì)不明顯。
(3)附屬性 商品 群是輔助性 商品 群的補(bǔ)充，購(gòu)買頻率和銷售比重偏低，與主力 商品 群關(guān)系不緊密，通常是顧客在賣場(chǎng)臨時(shí)作出的購(gòu)買決定。
(4)刺激性 商品 群是一些品目不多，但對(duì)推動(dòng)賣場(chǎng)整體銷售效果意義重要的 商品 群，主要是有可能成為主力 商品 的新開(kāi)發(fā) 商品 ，通常以主題促銷方式陳列在賣場(chǎng)進(jìn)口端頭貨架。
超級(jí)市場(chǎng)對(duì)于不同 商品 群應(yīng)該采取不同的管理方式，以保證實(shí)現(xiàn)整體的利潤(rùn)最大化。
3．超市暢銷 商品 的培育
超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是圍繞如何以其 商品 和服務(wù)來(lái)滿足消費(fèi)者的需求這個(gè)中心環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行的。超級(jí)市場(chǎng)要生存和發(fā)展，關(guān)鍵在于其 商品 對(duì)消費(fèi)者需求的滿意程度。為了適應(yīng)消費(fèi)者需求變動(dòng)和市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)整自己的 商品 策略，不斷更新經(jīng)營(yíng)品種，大力引進(jìn)和培養(yǎng)暢銷 商品 ，形成自己鮮明的 商品 特色。
暢銷 商品 是指市場(chǎng)上銷路很好、沒(méi)有積壓滯銷的 商品 。任何 商品 ，只要受到消費(fèi)者歡迎，銷路好，都可稱作暢銷 商品 。新 商品 進(jìn)入市場(chǎng)有其投入期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期。暢銷 商品 是指處于成長(zhǎng)期和成熟期的 商品 ，對(duì)于超級(jí)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，其經(jīng)營(yíng)的 商品 是否得到社會(huì)承認(rèn)、能否在市場(chǎng)上暢銷直接關(guān)系到超市在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否站得住腳。多數(shù)超市經(jīng)營(yíng)面積有限，對(duì) 商品 品種的選擇就尤為重要，而它所經(jīng)營(yíng)的每種 商品 不可能總處于暢銷階段，因此，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)該掌握 商品 的發(fā)展規(guī)律，不斷挖掘和培養(yǎng)自己的暢銷 商品 。
而在我們公司暢銷 商品 也就是高敏感 商品 和重點(diǎn) 商品 。
(1) 商品 暢銷因素分析
商品 暢銷市場(chǎng)的原因主要是因?yàn)樗鼘?duì)消費(fèi)者有吸引力，能更好地滿足消費(fèi)者需求，主要取決于以下因素：
商品 功能： 商品 的用途對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，缺之不可而又不能被替代。
商品 質(zhì)量：同類 商品 中質(zhì)量的佼佼者，最有可能成為受消費(fèi)者歡迎的暢銷品。
商品 價(jià)格：質(zhì)量保證的前提下，價(jià)格便宜的 商品 容易暢銷。
商品 包裝：包裝上體現(xiàn)便利性的 商品 容易被消費(fèi)者接受。
商品 品牌：名牌商標(biāo)是 商品 暢銷市場(chǎng)的通行證。在同類 商品 差別化逐漸縮小，市場(chǎng)出現(xiàn)大量不同品牌的今天，商標(biāo)知名度便成為左右消費(fèi)者購(gòu)買行為的重要因素。
售后服務(wù)：售后服務(wù)是 商品 銷售的延續(xù)，服務(wù)做得好可以打消消費(fèi)者的各種后顧之憂。
(2)超市暢銷 商品 的選擇
超市應(yīng)該從暢銷 商品 因素出發(fā)選擇暢銷 商品 ，當(dāng)一種新產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)上時(shí)，考察其市場(chǎng)銷售潛力，對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)估。常見(jiàn)的方法有：
打分法。將多種因素按照不同程度折成數(shù)字來(lái)評(píng)估某一新上市 商品 ，高于某一水平即可列入超級(jí)市場(chǎng)培養(yǎng)的對(duì)像。當(dāng)然，有些因素很難用數(shù)字來(lái)表示，而且不同 商品 的各因素所占比例也不一定完全相同，如日用品應(yīng)注重質(zhì)量與價(jià)格；禮品應(yīng)多考慮包裝；服裝應(yīng)多關(guān)注品牌與款式；電氣則側(cè)重于售后服務(wù)。
歷史記錄法。超市過(guò)去銷售統(tǒng)計(jì)資料也是選擇暢銷 商品 的一個(gè)主要依據(jù)。超市可以將每一時(shí)期排列在前十位的 商品 作為重點(diǎn)暢銷 商品 來(lái)培養(yǎng)，同時(shí)建立 商品 淘汰制度，將每一時(shí)期排列在最后幾位的 商品 定期清除出場(chǎng)，并補(bǔ)充新 商品 。香港百佳超級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)計(jì)劃值得借鑒：為確保采購(gòu)適銷對(duì)路的 商品 ，總部每年都要制定詳細(xì)的滾動(dòng) 商品 計(jì)劃，其步驟是首先收集上一年超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)、顧客購(gòu)買頻率、購(gòu)買金額、顧客消費(fèi)心理和要求等資料，然后對(duì)過(guò)去5年的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率和發(fā)展趨勢(shì)作出統(tǒng)計(jì)，在銷售的1萬(wàn)多種 商品 中找出最受歡迎的品種，在對(duì)社會(huì)及經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化作全面分析的基礎(chǔ)上確定下一年采購(gòu)計(jì)劃。
競(jìng)爭(zhēng)店借鑒法。從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷推廣中選擇暢銷 商品 ，超級(jí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，不僅包括其他超市連鎖集團(tuán)，還包括爭(zhēng)奪同一類市場(chǎng)的其它零售業(yè)態(tài)，如百貨商店、便利店等，這些商店同樣也面臨著培養(yǎng)開(kāi)發(fā)暢銷 商品 的問(wèn)題，因此，從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷推廣活動(dòng)中去發(fā)現(xiàn)新的暢銷 商品 不失為一條捷徑。一般來(lái)說(shuō)，幾乎所有商店都會(huì)把銷路最好的 商品 陳列在最顯著的位置，或者為了推廣某種 商品 ，買場(chǎng)內(nèi)往往會(huì)張貼各式各樣的POP廣告，經(jīng)常到競(jìng)爭(zhēng)店里觀察，可以更為全面地了解暢銷 商品 。
追趕潮流法。超市在選擇暢銷 商品 時(shí)，需要充分了解市場(chǎng)上的流行趨勢(shì)，最好到國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)行考察。如廣州、上海、深圳等發(fā)達(dá)城市的超級(jí)市場(chǎng)大都銷售比較超前的流行 商品 ，對(duì)開(kāi)發(fā)暢銷 商品 有一定的借鑒作用。
值得注意的是，一個(gè)超市的暢銷 商品 并非一成不變，而是應(yīng)隨著季節(jié)的變換、供應(yīng)商供貨因素的影響以及消費(fèi)需求的變化而作出相應(yīng)調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，超市暢銷 商品 目錄在一年四季中通常會(huì)做4次重大調(diào)整，每次被調(diào)整的 商品 約占前一個(gè)目錄總數(shù)的50％左右，即使在同一個(gè)季節(jié)中，也會(huì)由于特殊節(jié)日、氣候變化等因素的影響而使主力 商品 目錄作出相應(yīng)調(diào)整。
(3)暢銷 商品 的優(yōu)先策略
采購(gòu)優(yōu)先策略：在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)充分保證暢銷 商品 供貨數(shù)量的穩(wěn)定性、供貨時(shí)間的準(zhǔn)確性，在所有門(mén)店和各個(gè)時(shí)間都不斷檔缺貨。
采購(gòu)資金優(yōu)先策略：超市公司要與暢銷 商品 的供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系，并承擔(dān)及時(shí)足額付款的義務(wù)，以保證充足的貨源。
儲(chǔ)存庫(kù)位的優(yōu)先策略：在配送中心，要將最佳庫(kù)存位置留給暢銷 商品 ，盡量保證暢銷 商品 在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中物流線路最短，這也是連鎖超市公司減低物流成本的需要。
配送優(yōu)先策略：在暢銷 商品 由配送中心到門(mén)店的運(yùn)輸過(guò)程中，超市公司應(yīng)要求配送中心優(yōu)先安排運(yùn)力，保證主力 商品 準(zhǔn)時(shí)、安全送達(dá)。
陳列優(yōu)先策略：暢銷 商品 一般應(yīng)該配置在賣場(chǎng)中的展示區(qū)、端架、主通道兩側(cè)貨架的磁石點(diǎn)上，并根據(jù)銷售額目標(biāo)確定排面數(shù)，保證足夠大的陳列量。
促銷優(yōu)先策略：暢銷 商品 的促銷應(yīng)成為超市賣場(chǎng)促銷活動(dòng)的主要內(nèi)容，各種 商品 群的組合促銷也應(yīng)該突出其中的暢銷 商品 。
總之，暢銷 商品 應(yīng)該是我們要去花大力重點(diǎn)關(guān)注和經(jīng)營(yíng)的 商品 ，它經(jīng)營(yíng)的好壞直接影響著超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 是真正體現(xiàn)公司連鎖優(yōu)勢(shì)的表現(xiàn)，是真正體現(xiàn)公司 商品 競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的表現(xiàn)。因此，我們每一位超市經(jīng)營(yíng)管理者都要做好暢銷 商品 的培育，選擇及經(jīng)營(yíng)。
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