去年3月， 永輝 中百項目組24人踏上了中百征程。歷時近一年，他們對中百倉儲公司進行了門店改造、供應鏈整合、營運標準建設等，得到了中百集團的信任和認可，中百集團董事長張錦松并為項目組頒發“中百集團特別貢獻獎”。
　　一、重點突破，以點帶面統一思想
　　1、以標桿門店建設為推手，全面提升實體經營優勢
　　項目組在充分市調的基礎上，以市內6家門店為標桿試點，導入 永輝 生鮮經營理念和營運標準，賣場布局、品類梳理，完善營運標準及基礎設施，6家試點門店調整后銷售大幅增長，取得顯著成效并快速復制推廣，16年完成生鮮改造門店100家，為生鮮持續性的 “提質增效”提供堅實保障。
　　2、以“萬元單品”營銷為切入點，全面構建市場競爭優勢
　　項目組以重點商品為引導，強化門店對應季、明星商品的重點推廣，打造“萬元單品”，發揮單品營銷的增量創效，為門店樹立了生鮮經營的信心，樹立了市場價格形象。
　　3、以數據監控為機會點，全面發揮數控支持優勢
　　事業部數控中心充分發揮“數據源于經營、數據支持營運”監控職能，對門店進、銷、存等異常數據進行監控，并通過微信群實時通報進行橫向對標、縱向對比;分析異常原因、制定提升措施、持續優化改善，全面樹立目標導向。
　　4、以供應鏈整合為抓手，全面筑建核心經營優勢
　　以消費者為中心，以銷售數據為依據，以市場調研為基礎，加強了供應商資源的優化整合，加強與 永輝 聯手采購全國產地的商品，加大 永輝 長半徑商品的導入。在提升價格形象、擴展市場份額的同時，更有效賺取了毛利空間。
　　二、固本培元，樹立標準統一行動
　　1、以生鮮經營原則為標準，切實提升門店經營質量
　　門店生鮮營運基本面的管理，是生鮮經營質量、毛利和控損最重要的環節。項目組加大對門店生鮮營運標準的巡檢、指導與幫扶。導入 “品質保證、品項齊全、價格實惠、以量取利、全天候經營” 生鮮五項基本原則;梳理生鮮市調、請貨、陳列、報損、盤點、調價等SOP流程規范。開展生鮮夜市更新鮮競賽評比、每日三次開業標準跟蹤及固化，提升門店生鮮經營質量。
　　2、以人才建設為源動力，切實提升全員專業能力
　　項目組以人才建設為生鮮發展的核心源動力，梳理了區域督導組織架構，按區域、品類垂直設立督導崗位，提升了生鮮經營核心力量。通過生鮮大練兵培訓，統一思想，漸進式灌輸經營理念，夯實生鮮經營團隊業務能力。
　　三、機制創新，驅動導入統一文化
　　1、以營銷創新為釋放點，充分發揮營銷杠桿效應
　　以古田店為試點，首創顧客節營銷模式。以滿足顧客購物需求為關注點，精選主推商品及分類結構，形成理貨區與生鮮區聯動，以2+3+2的模式進行重點商品切換，為顧客打造 “購物狂歡節”。7月至12月，共組織門店顧客節/店慶135次，實現銷售與毛利大幅增長。
　　2、以PK賽馬為驅動力，充分激發全員目標意識
　　建立內部競賽PK機制，按照銷售體量、成長規模，以品類對品類、區域對區域，分組逐對PK，通過系列的競賽PK機制，促進“生意人”成長，促發競爭意識，盯目標、盯對手，以業績論英雄，激發經營團隊潛能，營造你追我趕、爭先進位的氛圍，讓先進更先進，幫扶落后，共同提升。
　　3、以合伙制為契合點， 充分發揮成長共贏效應
　　結合 永輝 合伙人模式經驗，因地制宜在標桿店試點/復制/推廣合伙人激勵政策，圍繞生意展開，通過合伙人經營能力的提升，獲得生意成果的分享，實現企業增利員工分利。
　　回顧2016年，項目組經歷了：
　　一、認知：通過標桿店建設、單品營銷、數據分析與監控、品類梳理、供應鏈整合，讓門店認知到生鮮的變革，帶動公司變革轉型發展，完成了思想融合。
　　二、認同：通過生鮮營運標準提升、團隊建設、人員培養，讓各部門、各門店認同生鮮的變革，完成了經營融合。
　　三、認可：通過營銷模式創新、PK賽馬機制、合伙人制的導入，讓各部門、各門店認可家人文化，統一思想、統一目標、統一行動、統一價值觀，完成了文化融合。
　　2016年，在經濟下行、零售下滑的大環境下，中百倉儲生鮮事業部仍然實現了穩步增長態勢：2016年實現銷售同比增長2.52億元，增長8.25％；實現毛利同比增長3531萬元，增長11.33％；生鮮銷售占比30.67％。實現了以生鮮盤活經營，帶動公司整體調整轉型發展的戰略意義。

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本文來源： “永輝模式”見效 2016中百倉儲生鮮銷售增8.25％