百佳旗下高端 超市 Taste日前在廣州連開兩家，不約而同地，華潤集團旗下的高端 超市 blt也已入駐廣州，新的一批高端 超市 不僅提高了進口商品的比例，而且還開創了個性化服務，大有攻城略地之勢，究竟它們能否順利俘虜廣州師奶的心呢?
現象
高端 超市 月內連開兩家
如今廣州 超市 的特色越來越明顯。精品高端 超市 越開越多，高端 超市 Taste一個月內連開兩家。
據百佳方面人士透露，在今年百佳 超市 加快在內地的開店速度，計劃全年新開20家門店，截至目前已開了12家。今年第四季度，百佳還將繼續把6家百佳 超市 社區店升級為Taste，分布在廣州、深圳、珠海。繼Ole 后，華潤萬家旗下又一高端 超市 blt進駐廣州，這家門店以全新升級的2.0形象亮相，從精品 超市 定位改為了生鮮食品 超市 。
新特點
推創意服務 加大進口商品比重
廣州高端 超市 異軍突起。回想起前幾年華潤旗下的高端 超市 ole’進駐太古匯還曾成為城中熱事， 超市 里售價千元/公斤的貴價牛肉曾讓廣州人大開眼界。如今，大家對高端 超市 已習以為常。
開創意廚房增添生活味
記者在這些 超市 看到有很多進口商品，品類越來越豐富，從食品、生鮮、水果到廚具、生活用品等，選擇豐富。近日廣州新開兩間Taste 超市 ，是在百佳 超市 的基礎上升級成，和之前設于大型購物中心不同，其中一家Taste新開店鋪位于高檔社區匯景新城，還開設了創意廚房，可以現場與顧客分享美食烹飪，讓高端精品 超市 增添生活味。
進口商品比重增加
進口商品的比例占高端 超市 全部貨品的一半甚至更多，如中華廣場百佳Taste的進口商品比例約為40%，以生鮮、食物類居多，正佳廣場店面積有6000平方米，銷售近3萬種商品，其中有四成以上是進口商品，其紡織品、電器、廚房用品等非食品比例增加，還開了個紅酒窖。設立于太古匯的華潤旗下高端精品 超市 ole’，進口商品的比重估計近五六成。
廣州傳統百貨商店旗下的 超市 也更加精品化，如友誼商店環市東路 超市 ，以售賣進口高品質商品為特色，時常舉辦各國食品節，人氣爆棚。此外，在珠江新城小型精品 超市 每一角落、美西 超市 等則走社區化高端 超市 路線，進口商品的比例更重，有的甚至全部是進口商品。
廣州高端 超市 點解越開越多?
高端 超市 越開越多，廣州消費者對高端商品需求的日益增長是這類 超市 逐漸增多的主要原因。廣州的高端市場潛力很大，但之前的 超市 還不能滿足該消費群體。
記者在百佳Taste、華潤ole’等高端 超市 看到，二三十元一個的蘋果、兩百元一斤的外國牛肉、上千元一瓶的法國紅酒并不鮮見。但也并非所有商品都貴得嚇人，還是有一些貨品單價在十幾元、幾十元，有時候還會做促銷。有業內人士認為，高端精品 超市 不應只強調“貴”，更在于質量的保證，廣州消費者更追求性價比。
在太古匯ole’，每到下班時間 超市 里人氣明顯更旺，不少顧客是下班后前來逛 超市 的周邊白領，也有一些外籍人士。
應對
綜合型親民 超市 頻頻大促
面對高端 超市 越開越多，廣州一些大型 超市 走的是另一條路子——不時推出促銷，以便宜價格聚人氣。永旺 超市 推出“十元均一”大促活動，第一天開場便是人擠人、貨擠貨的盛況，洗潔精、洗衣液、紙巾、姨媽巾等成了瘋搶的對象，不少消費者甚至全家一起搶購，把“戰利品”打包裝箱!
記者發現，在“十元均一”、“二十元均一”的活動中，很多貨品價格比平日買要便宜一半，“反正是要用到的，趁著便宜趕緊囤貨”的心態下，消費者買買買的熱情高漲。家樂福、樂購、百佳等大型 超市 時常推出會員日特價活動，一些熱門商品還會不時脫銷。在銀行工作的黃小姐在永旺 超市 近兩次搞的促銷中都有去“捧場”，主要“掃”洗護類產品，單價比平日便宜一半以上。她以前覺得搞特價的貨品不是品質堪憂就是快過期，但現在品牌還不錯。
專家： 超市 顧客正在分層
廣州消費人群非常多元化，商家要突出個性，服務好目標群體，并通過產品、服務、活動提升消費者的黏性，培養忠實粉絲。對此，原廣外工商管理學院院長、中國高等院校市場學研究會副會長鐘育贛認為，從目前廣州 超市 的調整轉型來看，無論是走中高端精品路線還是面向大眾做促銷，路子都是對的， 超市 要成功不在于經營模式，而在于找對目標市場，如果一窩蜂去擠同一個市場。他認為，做好商業的一個重要原則，是“做好顧客的采購員”， 超市 要根據顧客群去采購商品、做活動，“廣州市場有不同的消費層次，存在細分市場，有進行消費分層的需求，任何 超市 要滿足差異很大的顧客的需要是很難做到的，所謂‘眾口難調’，要解決這個問題，就要對顧客分類，再根據本身資源和能力結合目標顧客的需求去作調整，國外 超市 業態也是如此。”
這兩年廣州 超市 一部分進行了升級，針對中產以上消費者，如果按原來的路子，只滿足一般的家庭所需，就可能因為同質化和激烈的競爭而流失顧客。還有一部分顧客是日常消費，更喜歡平價，但也不放棄品質，因此 超市 會做一些特價活動來吸引人氣，做特價的時間不長，但可憑此培養忠實顧客。”
現象
高端 超市 月內連開兩家
如今廣州 超市 的特色越來越明顯。精品高端 超市 越開越多，高端 超市 Taste一個月內連開兩家。
據百佳方面人士透露，在今年百佳 超市 加快在內地的開店速度，計劃全年新開20家門店，截至目前已開了12家。今年第四季度，百佳還將繼續把6家百佳 超市 社區店升級為Taste，分布在廣州、深圳、珠海。繼Ole 后，華潤萬家旗下又一高端 超市 blt進駐廣州，這家門店以全新升級的2.0形象亮相，從精品 超市 定位改為了生鮮食品 超市 。
新特點
推創意服務 加大進口商品比重
廣州高端 超市 異軍突起。回想起前幾年華潤旗下的高端 超市 ole’進駐太古匯還曾成為城中熱事， 超市 里售價千元/公斤的貴價牛肉曾讓廣州人大開眼界。如今，大家對高端 超市 已習以為常。
開創意廚房增添生活味
記者在這些 超市 看到有很多進口商品，品類越來越豐富，從食品、生鮮、水果到廚具、生活用品等，選擇豐富。近日廣州新開兩間Taste 超市 ，是在百佳 超市 的基礎上升級成，和之前設于大型購物中心不同，其中一家Taste新開店鋪位于高檔社區匯景新城，還開設了創意廚房，可以現場與顧客分享美食烹飪，讓高端精品 超市 增添生活味。
進口商品比重增加
進口商品的比例占高端 超市 全部貨品的一半甚至更多，如中華廣場百佳Taste的進口商品比例約為40%，以生鮮、食物類居多，正佳廣場店面積有6000平方米，銷售近3萬種商品，其中有四成以上是進口商品，其紡織品、電器、廚房用品等非食品比例增加，還開了個紅酒窖。設立于太古匯的華潤旗下高端精品 超市 ole’，進口商品的比重估計近五六成。
廣州傳統百貨商店旗下的 超市 也更加精品化，如友誼商店環市東路 超市 ，以售賣進口高品質商品為特色，時常舉辦各國食品節，人氣爆棚。此外，在珠江新城小型精品 超市 每一角落、美西 超市 等則走社區化高端 超市 路線，進口商品的比例更重，有的甚至全部是進口商品。
廣州高端 超市 點解越開越多?
高端 超市 越開越多，廣州消費者對高端商品需求的日益增長是這類 超市 逐漸增多的主要原因。廣州的高端市場潛力很大，但之前的 超市 還不能滿足該消費群體。
記者在百佳Taste、華潤ole’等高端 超市 看到，二三十元一個的蘋果、兩百元一斤的外國牛肉、上千元一瓶的法國紅酒并不鮮見。但也并非所有商品都貴得嚇人，還是有一些貨品單價在十幾元、幾十元，有時候還會做促銷。有業內人士認為，高端精品 超市 不應只強調“貴”，更在于質量的保證，廣州消費者更追求性價比。
在太古匯ole’，每到下班時間 超市 里人氣明顯更旺，不少顧客是下班后前來逛 超市 的周邊白領，也有一些外籍人士。
應對
綜合型親民 超市 頻頻大促
面對高端 超市 越開越多，廣州一些大型 超市 走的是另一條路子——不時推出促銷，以便宜價格聚人氣。永旺 超市 推出“十元均一”大促活動，第一天開場便是人擠人、貨擠貨的盛況，洗潔精、洗衣液、紙巾、姨媽巾等成了瘋搶的對象，不少消費者甚至全家一起搶購，把“戰利品”打包裝箱!
記者發現，在“十元均一”、“二十元均一”的活動中，很多貨品價格比平日買要便宜一半，“反正是要用到的，趁著便宜趕緊囤貨”的心態下，消費者買買買的熱情高漲。家樂福、樂購、百佳等大型 超市 時常推出會員日特價活動，一些熱門商品還會不時脫銷。在銀行工作的黃小姐在永旺 超市 近兩次搞的促銷中都有去“捧場”，主要“掃”洗護類產品，單價比平日便宜一半以上。她以前覺得搞特價的貨品不是品質堪憂就是快過期，但現在品牌還不錯。
專家： 超市 顧客正在分層
廣州消費人群非常多元化，商家要突出個性，服務好目標群體，并通過產品、服務、活動提升消費者的黏性，培養忠實粉絲。對此，原廣外工商管理學院院長、中國高等院校市場學研究會副會長鐘育贛認為，從目前廣州 超市 的調整轉型來看，無論是走中高端精品路線還是面向大眾做促銷，路子都是對的， 超市 要成功不在于經營模式，而在于找對目標市場，如果一窩蜂去擠同一個市場。他認為，做好商業的一個重要原則，是“做好顧客的采購員”， 超市 要根據顧客群去采購商品、做活動，“廣州市場有不同的消費層次，存在細分市場，有進行消費分層的需求，任何 超市 要滿足差異很大的顧客的需要是很難做到的，所謂‘眾口難調’，要解決這個問題，就要對顧客分類，再根據本身資源和能力結合目標顧客的需求去作調整，國外 超市 業態也是如此。”
這兩年廣州 超市 一部分進行了升級，針對中產以上消費者，如果按原來的路子，只滿足一般的家庭所需，就可能因為同質化和激烈的競爭而流失顧客。還有一部分顧客是日常消費，更喜歡平價，但也不放棄品質，因此 超市 會做一些特價活動來吸引人氣，做特價的時間不長，但可憑此培養忠實顧客。”
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本文來源： 廣州高端超市越開越多 百佳月內連開兩店
