大眾點(diǎn)評、丁丁優(yōu)惠，阿里口碑都在從信息流向客流、資金流以及物流衍伸；創(chuàng)業(yè)者不勝枚舉，外賣網(wǎng)站、外賣App、第三方外賣公司；一些餐飲連鎖行業(yè)本身也有在線預(yù)訂和外賣體系；還有大量幫助餐飲企業(yè)信息化的IT公司，點(diǎn)菜、傳菜、排隊(duì)、會員卡服務(wù)。

　　

　　但急缺兩點(diǎn)：信用體系，基于支付的點(diǎn)評和信用數(shù)據(jù)；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在各自為陣，不同環(huán)節(jié)之間難以打通。淘寶成功整合在線購物市場并形成標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在想再造一個賣吃的“淘寶”。

　　2、信用和標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建工程十分龐大，支付寶將是核心支撐

　　餐飲賣家與淘寶賣家交集很小，淘點(diǎn)點(diǎn)需要建立一套新的賣家信用體系。與實(shí)物和虛擬商品足夠標(biāo)準(zhǔn)化不同的是，餐飲服務(wù)很難標(biāo)準(zhǔn)化，阿里需要構(gòu)建一套餐飲標(biāo)準(zhǔn)，這是十分龐大復(fù)雜的工程。信用和標(biāo)準(zhǔn)這兩點(diǎn),關(guān)系到淘點(diǎn)點(diǎn)能否做成整合者、標(biāo)準(zhǔn)建立者。

　　淘點(diǎn)點(diǎn)的優(yōu)勢仍是支付寶，正如當(dāng)年支付寶與淘寶互相成就一樣，移動支付和淘點(diǎn)點(diǎn)將互相支撐對方。外賣和到店，PC支付和移動支付兩種場景均存在，阿里已經(jīng)有所準(zhǔn)備，例如掃碼、聲波、社交支付。

　　

　　3、阿里必然十分重視：不論是自我驅(qū)動還是競爭驅(qū)動

　　從雙十一購物節(jié)數(shù)據(jù)可知，熱門品類并非從A變?yōu)锽，而是從一個品類變?yōu)橐恍┢奉愒俚饺科奉悾€下服務(wù)屬于其中。“讓天下沒有難做的生意”，阿里不可能放過這個大類，尤其是剛性、高頻需求“吃喝”。

　　馬云說，“生活服務(wù)類電商是五六點(diǎn)鐘的太陽，看上去朦朦朧朧”，馬云說這話一年前，今非昔比。而且人們引述時總忽略馬云的下半句“生活服務(wù)電商將來做起來的希望絕不低于制造業(yè)、零售行業(yè)，依托移動互聯(lián)網(wǎng)，本地生活服務(wù)將有可能做出非常了不起的事情。”老板高瞻遠(yuǎn)矚，干活的落地時，選擇了最有機(jī)會的餐飲。當(dāng)然，旅游也算。

　

　　生活服務(wù)電商，騰訊、百度等對手已在加速。除了必須把握住新市場之外，線上和線下已經(jīng)很難分清楚，如果對手拿下移動支付、生活服務(wù)電商、移動電商任何一座城，將其作為基點(diǎn)繼續(xù)攻擊阿里大本營在線電商也不是沒有可能，因此，阿里更要奮力一搏。

　　4、理想：生活服務(wù)電商成為下一個淘寶

　　淘點(diǎn)點(diǎn)由天貓原副總裁王煜磊負(fù)責(zé)。他對將淘點(diǎn)點(diǎn)打造成下一個淘寶十分有信心，就像他參與打造淘寶和天貓的過程一樣。淘寶激活了國內(nèi)的快遞、電商IT、倉儲等市場，淘點(diǎn)點(diǎn)則有機(jī)會激活第三方外賣、第三方IT支持等市場。也就是說，淘點(diǎn)點(diǎn)要打造餐飲服務(wù)電商生態(tài)，納入阿里“新商業(yè)文明”之中。

　　

　　這是一個遠(yuǎn)大的理想。如果仔細(xì)分析會發(fā)現(xiàn)，餐飲服務(wù)與線上商品時髦的說法是“一個向左一個向右”。

　　1、難以形成價格優(yōu)勢

　　電商最大的價值在哪里？信息透明（價格、信用、評價等）、流通環(huán)節(jié)大幅減少、購物體驗(yàn)、規(guī)模化、長尾。

　　餐飲服務(wù)在流通環(huán)節(jié)、規(guī)模化這兩點(diǎn)上已經(jīng)沒有任何可改造之處。再大的實(shí)體飯店，它的服務(wù)規(guī)模是有限的，而飯店到顧客之前也沒有渠道一說。壓縮流通環(huán)節(jié)和規(guī)模效益是電商價格優(yōu)勢的根本。餐飲電商很難形成價格優(yōu)勢，要吸引用戶，只能靠“便捷”和“優(yōu)惠”了。

　　2、關(guān)鍵要突破一公里

　　因?yàn)槲锪鳎诰€商品沒有地域限制。但生活服務(wù)類電商則不然。如果說旅游這類生活服務(wù)還受到地理位置影響相對弱一點(diǎn)，餐飲則有著明顯的“一公里生活圈”屬性。人們在吃上消費(fèi)很多，很大一部分“吃”是花在常見賣家。在淘點(diǎn)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)更遠(yuǎn)的好吃的，可能特地去吃一次，但不大可能經(jīng)常去。對于餐飲服務(wù)者來說，要突破依賴地段抑或社區(qū)的模式，非常艱難。

　　突破一公里的也有，開連鎖店、“互聯(lián)網(wǎng)思維”煎餅、特色店如私房菜、高檔餐廳等，值得專程去吃的店。這些“突破一公里”的更適合淘點(diǎn)點(diǎn)。

　　3、真的可節(jié)省人力成本嗎？

　　淘點(diǎn)點(diǎn)希望做到“一把菜單+一部手機(jī)”就可創(chuàng)業(yè)。餐飲是典型的服務(wù)型企業(yè)，屬于勞動力密集型。如何壓縮人力成本是老板們最關(guān)心的事情。

　　王煜磊認(rèn)為，對于線下商家，首先是節(jié)約菜單和人力成本，提高服務(wù)效率。淘點(diǎn)點(diǎn)節(jié)省了叫服務(wù)員、現(xiàn)場點(diǎn)菜的時間。根據(jù)調(diào)查，普通用戶點(diǎn)菜時間在11分鐘，使用淘點(diǎn)點(diǎn)省去了用戶翻看紙質(zhì)菜單、詢問服務(wù)員等步驟，每桌能節(jié)省5分鐘以上的服務(wù)時間。以最早接入淘點(diǎn)點(diǎn)的”一茶一坐”為例，使用淘點(diǎn)點(diǎn)為其節(jié)省了約20%的服務(wù)員成本，翻桌率提高25%。

　　其他飯店如果能達(dá)到這個效果，餐飲老板應(yīng)該會很歡迎。但可能發(fā)展到一定階段，飯店反而需要在推廣、運(yùn)營等方面加派人手或者資源。這可比服務(wù)員貴多了。

　　淘點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)入的市場充滿機(jī)會但又是很難啃的骨頭。阿里能參與進(jìn)來說明，“生活服務(wù)電商”已經(jīng)不再是五六點(diǎn)鐘了，起碼是六七點(diǎn)鐘了，露出一絲曙光了。淘點(diǎn)點(diǎn)負(fù)責(zé)人王煜磊花名是喬峰。喬峰改蕭峰，天貓到淘點(diǎn)點(diǎn)，也是改旗易職，當(dāng)然，英雄氣節(jié)在，但不知道是否是悲劇呢？

　　【編導(dǎo)小結(jié)】：

　　從最初的陌生而遙遠(yuǎn)的互聯(lián)網(wǎng)購物到現(xiàn)在家喻戶曉的淘寶，不知不覺中淘寶這個給大家?guī)頍o限便捷的網(wǎng)購模式已經(jīng)伴隨了我們多年，淘寶不僅為我們消費(fèi)者帶來了價格的冰點(diǎn)也為廣大網(wǎng)上從業(yè)者一份穩(wěn)定的收入，為這個社會創(chuàng)造了一批又一批網(wǎng)絡(luò)營銷的天才，也推動了整個互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)程，回首2013淘寶為我們帶來了太多的驚訝和不可思議，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造了一個又一個便捷的服務(wù)，2014的淘寶又會給大家?guī)碓鯓拥捏@喜呢，讓我們拭目以待！