即便在中國零售行業(yè)整體業(yè)績下滑之時，依然有數(shù)家企業(yè)正在逆勢崛起，這些為數(shù)不多的幾個公司在行業(yè)的瑟瑟寒風之下，猶如煥發(fā)了新生，迅猛向前，尤為醒目。這其中就有零售大鱷 物美 集團。
今年三季度， 物美 集團累計合計未稅銷售增長12%，綜合毛利增長10%， 物美 集團正在以務(wù)實的創(chuàng)新者姿態(tài)，持續(xù)主動迎接行業(yè)變化。從大業(yè)態(tài)走向“小而美”，進行零售業(yè)盈利模式的轉(zhuǎn)變，同時對業(yè)態(tài)和商品品類進行升級換代，并發(fā)力自有品牌、進口商品等方面的開發(fā)。如今的 物美 正以顧客需求為導(dǎo)向在變革中回歸。
沖刺自有品牌
物美 深刻認識到，零售業(yè)的變革最終要回歸到本質(zhì)：靠商品本身和服務(wù)。眾所周知，全球零售巨頭COSCTO之所以能夠常年保持低價質(zhì)優(yōu)的商品，并保證較好的毛利水平，有一個重要原因是其有強大的自有品牌體系支撐，并經(jīng)常更新汰換。
在 物美 集團總部11層的辦公室，一個碩大的牌子，醒目標出距離12月30日，自有品牌銷售占比達到總銷售10%的最后期限，這個牌子每天提醒著所有經(jīng)過的員工。今年 物美 高層給自己立下了軍令狀，全力發(fā)展自有品牌，并定下了年底自有品牌商品銷售要占到銷售總量10%的目標。為此 物美 專門與全球自有品牌供應(yīng)咨詢服務(wù)商達曼國際合作，研究開發(fā)高性價比的定制商品，公開招標，在全國各地的產(chǎn)業(yè)基地挑選優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)商。
今年7月，在剛推出自有品牌的第一個月，自有品牌銷售額就達到了700多萬元，并且這一數(shù)字每個月呈幾何數(shù)增長，第二個月為1080萬元，第三個月接近2000萬元，目前已經(jīng)達到月銷售3000萬元，400個單品數(shù)。“對于顧客而言，大多數(shù)超市所售的商品很多都是加了廣告等費用后，由消費者埋單的。” 物美 集團新聞發(fā)言人許麗娜告訴《中國經(jīng)營報》記者，而自有品牌的優(yōu)勢在于壓縮營銷費用和渠道費用，直接把這些讓利給消費者。在 物美 門店，有一款自有品牌拖鞋成為了品類銷售冠軍，它完全不使用再生的回收料，時尚馬卡龍配色。商品不論是質(zhì)量和款式都得到顧客認可，品質(zhì)保證，讓利給顧客，目前該拖鞋月均銷售額達40萬元，占到所有拖鞋品類的20%。
而對自有品牌商品的挑選也是相當嚴格的，“高品質(zhì)、低價格”是 物美 自有品牌引進的法則，從選品和品評測試按照高標準層層把關(guān)，驗廠通過率僅為40%左右。目前 物美 形成了以良食記、唯本生活等品牌的食品、非食品自有品牌商品，此外主打特價促銷的自有品牌“給你省”能做到各分類商品中的最低價，真正做到為顧客提供 物美 價廉的商品。
物美 更是定下了2017年自有品牌商品要達到門店30%的銷售份額的目標。
追求“小而美”
在消費模式的變中化，放下“架子”邁進“小時代”， 物美 集團也在悄然尋求重構(gòu)新模式。
面對市場的變化， 物美 認識到超市應(yīng)該“小而美”——面積相對縮小、商品更加優(yōu)化、購物更加便捷、服務(wù)更加充分。“本著‘小而美’的目標原則， 物美 新簽的門店面積都在明顯縮小，同步持續(xù)優(yōu)化商品配置。所以盡管面積小了，但銷售額卻并未減低，坪效高，利潤率也高。”許麗娜說。據(jù)介紹， 物美 管莊店面積減小60%，但銷售卻增加了6%，海淀中關(guān)村店面積減小20%，銷售額也同期上漲7%。
按照這一思路， 物美 也在淡化大賣場的概念，從產(chǎn)品、服務(wù)等多維度打造最佳客戶體驗。許麗娜表示，越來越多的年輕人，尤其是90后和00后，他們更加注重時尚與個性化消費。 物美 用精細化、差異化和便捷性更好地迎合了新的消費需求。
“如果要用商品在短時間內(nèi)把業(yè)績扭轉(zhuǎn)，實現(xiàn)這一抓手的當屬爆品。”許麗娜告訴記者，通常為了提升銷售業(yè)績，零售商會從分類著手，研究怎樣提高不同分類商品的銷售額，如何讓每個分類都創(chuàng)造佳績。由此， 物美 也延伸出了爆品原則。爆品能把它所屬的分類業(yè)績帶上去。
當時 物美 高層如此判斷，看準了就馬上行動，他們設(shè)定了爆品的標準，按照不同分類給爆品設(shè)定門檻和條件，會定期回顧爆品的業(yè)績。如今， 物美 的海報商品從最高時的1000支降到了300多支，而這些商品能夠占到日銷售總額的三成左右。許麗娜舉例說，在上月，生鮮牛上腦成為銷售中的爆品，7天銷售即達188萬元，受到顧客的青睞。
當供應(yīng)商通過招標進入 物美 系統(tǒng)后， 物美 還會在每個季度對其進行銷售回顧，對每個季度銷售不好的供應(yīng)商或其提供的商品以優(yōu)勝劣汰的方式進行替換，此舉也是為讓供應(yīng)商更加積極主動地開發(fā)出更好的商品，這一辦法也更有效地幫助采購挑選出暢銷商品，挑選出更多的爆品。
通常大賣場需要兩至三年的培育期才能走向盈利。而自去年以來， 物美 開了20多家門店，已經(jīng)做到了70%的新店在第一年實現(xiàn)盈利。這一經(jīng)營實力背后，是其強大商品體系、營銷團隊及供應(yīng)鏈的支撐力量，是正確選擇“小而美”模式的變革結(jié)果。
做全渠道的新零售商
“雙十二” 物美 +多點線上線下狂歡已是進行時。線上，從11月30日起多點預(yù)熱已經(jīng)啟動，其中生鮮打頭陣，而12月9日20點年終盛典將正式開啟，秒殺、1分錢搶購、買一贈一等活動十分豐富。線下， 物美 將開展一系列不間斷的線下促銷活動，10號支付寶滿50返50，11號翼支付滿99減50，12號銀聯(lián)活動4折優(yōu)惠，支付接龍優(yōu)惠空前。
今年的云棲大會上，馬云提出“新零售”的概念，一時成為社會討論熱點。其實，從互聯(lián)網(wǎng)在中國風起云涌初期， 物美 集團就提出并開始踐行“全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)、全面回歸零售本質(zhì)”的戰(zhàn)略。
去年4月起， 物美 與“多點(DMALL)”APP戰(zhàn)略合作，將 物美 實體店打造成社區(qū)服務(wù)中心，同時 物美 與多點共同啟動并實現(xiàn)了在 物美 店鋪3~5公里商圈，線上下單，兩小時極速送達的五環(huán)全覆蓋配送網(wǎng)絡(luò)。
啟動之初，外界對“多點”還抱有疑慮，然而一年多的時間，雙方相互借力共同實現(xiàn)大跨度增長。記者了解到，在“雙11”期間多點的銷售增長70%， 物美 實體店銷售額也同比增長65%。“現(xiàn)在 物美 與多點是你中有我、我中有你的關(guān)系。”許麗娜說。
如今 物美 不僅通過店鋪商品吸引顧客，而是把渠道打開，走出去與批發(fā)、企事業(yè)單位進行聯(lián)合，用多渠道吸引來客。而這一切能夠最終實現(xiàn)， 物美 通過與多點(B2C+O2O)和鏈商優(yōu)供(B2B)的深度協(xié)作，將線上與線下通過采購與物流渠道有機結(jié)合在一起，滿足顧客不同渠道消費需求，主要得益于 物美 全渠道供應(yīng)鏈模式變革。
鏈商優(yōu)供是專為中小超市提供的線上采購平臺，具有商品搜索、瀏覽、購買、支付等在線功能，為中小超市提供更加簡單、便捷的進貨服務(wù)，通過 物美 全渠道供應(yīng)鏈體系，從2016年初成立后快速覆蓋京津冀幾萬家中小超市。
“ 物美 希望滿足消費者任何時間、任何地點、任何方式購買的需求，采取實體渠道、電商渠道和移動電商渠道整合的方式銷售商品或服務(wù)，提供給顧客無差別的購買體驗。”許麗娜說。
經(jīng)過一段時間的流程優(yōu)化及作業(yè)模式調(diào)整，目前 物美 的供應(yīng)鏈體系已經(jīng)能夠順暢支持來自于線上線下及批發(fā)等多渠道的訂單需求;在 物美 看來，零售已經(jīng)沒有線上線下之分，只有顧客體驗是否更好，流程是否更優(yōu)，效率是否更高，成本是否更低，速度是否更快之分， 物美 正在創(chuàng)造中國模式的新零售。
眼下 物美 無論是商品、營銷、服務(wù)還是組織、管理，都在真正以顧客需求為導(dǎo)向來變革、創(chuàng)新而發(fā)生著巨變，正在真正打造適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代的全渠道零售企業(yè)。 物美 的變革比較務(wù)實，形式上沒有高大上的東西，但企業(yè)經(jīng)營卻一年比一年做得好， 物美 正朝著百年老店的方向踏實邁進。
今年三季度， 物美 集團累計合計未稅銷售增長12%，綜合毛利增長10%， 物美 集團正在以務(wù)實的創(chuàng)新者姿態(tài)，持續(xù)主動迎接行業(yè)變化。從大業(yè)態(tài)走向“小而美”，進行零售業(yè)盈利模式的轉(zhuǎn)變，同時對業(yè)態(tài)和商品品類進行升級換代，并發(fā)力自有品牌、進口商品等方面的開發(fā)。如今的 物美 正以顧客需求為導(dǎo)向在變革中回歸。
沖刺自有品牌
物美 深刻認識到，零售業(yè)的變革最終要回歸到本質(zhì)：靠商品本身和服務(wù)。眾所周知，全球零售巨頭COSCTO之所以能夠常年保持低價質(zhì)優(yōu)的商品，并保證較好的毛利水平，有一個重要原因是其有強大的自有品牌體系支撐，并經(jīng)常更新汰換。
在 物美 集團總部11層的辦公室，一個碩大的牌子，醒目標出距離12月30日，自有品牌銷售占比達到總銷售10%的最后期限，這個牌子每天提醒著所有經(jīng)過的員工。今年 物美 高層給自己立下了軍令狀，全力發(fā)展自有品牌，并定下了年底自有品牌商品銷售要占到銷售總量10%的目標。為此 物美 專門與全球自有品牌供應(yīng)咨詢服務(wù)商達曼國際合作，研究開發(fā)高性價比的定制商品，公開招標，在全國各地的產(chǎn)業(yè)基地挑選優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)商。
今年7月，在剛推出自有品牌的第一個月，自有品牌銷售額就達到了700多萬元，并且這一數(shù)字每個月呈幾何數(shù)增長，第二個月為1080萬元，第三個月接近2000萬元，目前已經(jīng)達到月銷售3000萬元，400個單品數(shù)。“對于顧客而言，大多數(shù)超市所售的商品很多都是加了廣告等費用后，由消費者埋單的。” 物美 集團新聞發(fā)言人許麗娜告訴《中國經(jīng)營報》記者，而自有品牌的優(yōu)勢在于壓縮營銷費用和渠道費用，直接把這些讓利給消費者。在 物美 門店，有一款自有品牌拖鞋成為了品類銷售冠軍，它完全不使用再生的回收料，時尚馬卡龍配色。商品不論是質(zhì)量和款式都得到顧客認可，品質(zhì)保證，讓利給顧客，目前該拖鞋月均銷售額達40萬元，占到所有拖鞋品類的20%。
而對自有品牌商品的挑選也是相當嚴格的，“高品質(zhì)、低價格”是 物美 自有品牌引進的法則，從選品和品評測試按照高標準層層把關(guān)，驗廠通過率僅為40%左右。目前 物美 形成了以良食記、唯本生活等品牌的食品、非食品自有品牌商品，此外主打特價促銷的自有品牌“給你省”能做到各分類商品中的最低價，真正做到為顧客提供 物美 價廉的商品。
物美 更是定下了2017年自有品牌商品要達到門店30%的銷售份額的目標。
追求“小而美”
在消費模式的變中化，放下“架子”邁進“小時代”， 物美 集團也在悄然尋求重構(gòu)新模式。
面對市場的變化， 物美 認識到超市應(yīng)該“小而美”——面積相對縮小、商品更加優(yōu)化、購物更加便捷、服務(wù)更加充分。“本著‘小而美’的目標原則， 物美 新簽的門店面積都在明顯縮小，同步持續(xù)優(yōu)化商品配置。所以盡管面積小了，但銷售額卻并未減低，坪效高，利潤率也高。”許麗娜說。據(jù)介紹， 物美 管莊店面積減小60%，但銷售卻增加了6%，海淀中關(guān)村店面積減小20%，銷售額也同期上漲7%。
按照這一思路， 物美 也在淡化大賣場的概念，從產(chǎn)品、服務(wù)等多維度打造最佳客戶體驗。許麗娜表示，越來越多的年輕人，尤其是90后和00后，他們更加注重時尚與個性化消費。 物美 用精細化、差異化和便捷性更好地迎合了新的消費需求。
“如果要用商品在短時間內(nèi)把業(yè)績扭轉(zhuǎn)，實現(xiàn)這一抓手的當屬爆品。”許麗娜告訴記者，通常為了提升銷售業(yè)績，零售商會從分類著手，研究怎樣提高不同分類商品的銷售額，如何讓每個分類都創(chuàng)造佳績。由此， 物美 也延伸出了爆品原則。爆品能把它所屬的分類業(yè)績帶上去。
當時 物美 高層如此判斷，看準了就馬上行動，他們設(shè)定了爆品的標準，按照不同分類給爆品設(shè)定門檻和條件，會定期回顧爆品的業(yè)績。如今， 物美 的海報商品從最高時的1000支降到了300多支，而這些商品能夠占到日銷售總額的三成左右。許麗娜舉例說，在上月，生鮮牛上腦成為銷售中的爆品，7天銷售即達188萬元，受到顧客的青睞。
當供應(yīng)商通過招標進入 物美 系統(tǒng)后， 物美 還會在每個季度對其進行銷售回顧，對每個季度銷售不好的供應(yīng)商或其提供的商品以優(yōu)勝劣汰的方式進行替換，此舉也是為讓供應(yīng)商更加積極主動地開發(fā)出更好的商品，這一辦法也更有效地幫助采購挑選出暢銷商品，挑選出更多的爆品。
通常大賣場需要兩至三年的培育期才能走向盈利。而自去年以來， 物美 開了20多家門店，已經(jīng)做到了70%的新店在第一年實現(xiàn)盈利。這一經(jīng)營實力背后，是其強大商品體系、營銷團隊及供應(yīng)鏈的支撐力量，是正確選擇“小而美”模式的變革結(jié)果。
做全渠道的新零售商
“雙十二” 物美 +多點線上線下狂歡已是進行時。線上，從11月30日起多點預(yù)熱已經(jīng)啟動，其中生鮮打頭陣，而12月9日20點年終盛典將正式開啟，秒殺、1分錢搶購、買一贈一等活動十分豐富。線下， 物美 將開展一系列不間斷的線下促銷活動，10號支付寶滿50返50，11號翼支付滿99減50，12號銀聯(lián)活動4折優(yōu)惠，支付接龍優(yōu)惠空前。
今年的云棲大會上，馬云提出“新零售”的概念，一時成為社會討論熱點。其實，從互聯(lián)網(wǎng)在中國風起云涌初期， 物美 集團就提出并開始踐行“全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)、全面回歸零售本質(zhì)”的戰(zhàn)略。
去年4月起， 物美 與“多點(DMALL)”APP戰(zhàn)略合作，將 物美 實體店打造成社區(qū)服務(wù)中心，同時 物美 與多點共同啟動并實現(xiàn)了在 物美 店鋪3~5公里商圈，線上下單，兩小時極速送達的五環(huán)全覆蓋配送網(wǎng)絡(luò)。
啟動之初，外界對“多點”還抱有疑慮，然而一年多的時間，雙方相互借力共同實現(xiàn)大跨度增長。記者了解到，在“雙11”期間多點的銷售增長70%， 物美 實體店銷售額也同比增長65%。“現(xiàn)在 物美 與多點是你中有我、我中有你的關(guān)系。”許麗娜說。
如今 物美 不僅通過店鋪商品吸引顧客，而是把渠道打開，走出去與批發(fā)、企事業(yè)單位進行聯(lián)合，用多渠道吸引來客。而這一切能夠最終實現(xiàn)， 物美 通過與多點(B2C+O2O)和鏈商優(yōu)供(B2B)的深度協(xié)作，將線上與線下通過采購與物流渠道有機結(jié)合在一起，滿足顧客不同渠道消費需求，主要得益于 物美 全渠道供應(yīng)鏈模式變革。
鏈商優(yōu)供是專為中小超市提供的線上采購平臺，具有商品搜索、瀏覽、購買、支付等在線功能，為中小超市提供更加簡單、便捷的進貨服務(wù)，通過 物美 全渠道供應(yīng)鏈體系，從2016年初成立后快速覆蓋京津冀幾萬家中小超市。
“ 物美 希望滿足消費者任何時間、任何地點、任何方式購買的需求，采取實體渠道、電商渠道和移動電商渠道整合的方式銷售商品或服務(wù)，提供給顧客無差別的購買體驗。”許麗娜說。
經(jīng)過一段時間的流程優(yōu)化及作業(yè)模式調(diào)整，目前 物美 的供應(yīng)鏈體系已經(jīng)能夠順暢支持來自于線上線下及批發(fā)等多渠道的訂單需求;在 物美 看來，零售已經(jīng)沒有線上線下之分，只有顧客體驗是否更好，流程是否更優(yōu)，效率是否更高，成本是否更低，速度是否更快之分， 物美 正在創(chuàng)造中國模式的新零售。
眼下 物美 無論是商品、營銷、服務(wù)還是組織、管理，都在真正以顧客需求為導(dǎo)向來變革、創(chuàng)新而發(fā)生著巨變，正在真正打造適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代的全渠道零售企業(yè)。 物美 的變革比較務(wù)實，形式上沒有高大上的東西，但企業(yè)經(jīng)營卻一年比一年做得好， 物美 正朝著百年老店的方向踏實邁進。
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