互聯網+、O2O的生鮮供應鏈創(chuàng)業(yè)成為了風口，大量的資金涌入這一領域，轉了一圈損兵折將又如潮退去，新的進入者又眼冒金星的沖了上來，熙熙而來，大多重走老路，不外如是。
若想整合生鮮供應鏈，我們就必須對此有個相對全面且比較深入的認識。兵家云，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。生鮮供應鏈橫跨三方：生產方、渠道方、消費方，這三方力量龐大而混沌，不理解這三方力量，在生鮮供應鏈創(chuàng)業(yè)就只能是盲人摸象，管中窺豹。
生產方：我們把生產方定義為生鮮產品的制造者。中國國情是：改革開放以來土地的使用權歸個人所有，難以形成大規(guī)模機械化生產，土地的流轉承包還在進化中，離大規(guī)模產業(yè)化還遠。這使生鮮產品的生產極具創(chuàng)造性和多樣性，這也造成生鮮產品的非標準化問題突出。生鮮市場的非標準化會長期存在，由非標產品到標準化產品一定是一個漫長的進化過程。所以，我斷言，目前以標準化為核心的生鮮供應鏈整合者面對的一定是小眾市場。
生鮮產品的主要生產者是社會最底層的農民，其主要訴求仍是生存，在此訴求下任何能增加其收入的方式其都會嘗試。所以生鮮市場的綠色、純天然、有機等都將停留在概念階段，不會成為社會主流，不解決深層問題就不能解決市場穩(wěn)定貨源問題，所以，以有機、綠色為核心概念的創(chuàng)業(yè)者面對的也只能是小眾市場。相對應的，中國一直沒有成長起來中產階層，大部分國民仍處于生存壓力下，對有機、綠色等概念也不像想象的那么買賬，高成本去滿足廣泛分布的小眾市場，這模式看著就累。
這一領域最根本的原因在于：生鮮農產品的價值偏離其價格，農業(yè)勞動生產率較低同整個社會的高勞動生產率的不匹配，致使整個農業(yè)的生態(tài)鏈條是畸形的。改變這一狀況無非兩條路：一是大幅提高農產品價格，使農產品價值同價格相符，但并不適應目前國情，只能是飲鴆止渴，因為中國的農產品生產是過剩的；二是大幅提高勞動生產率，但周期會很長。
渠道方：建立在7億農民之上的生鮮供應鏈是適應生產方的。中國的生鮮供應鏈渠道在改革開放近40年的時間里未成長起巨型企業(yè)是有原因的。為了適應極具創(chuàng)造力、多樣性和充滿不確定性的生鮮制造者，渠道方只能是分散和小企業(yè)為主，從業(yè)者也是農民為主，其根本訴求同上。
生鮮領域做得較大的企業(yè)集中在兩個特點上：一是降低了產品的成本，二是部分解決了產品的信任問題。渠道方努力做的兩件事是先盡量壓低農產品進貨成本，再努力粉飾產品質量。渠道方自身降低成本的空間并不如想象般大。大量的中小從業(yè)者在行業(yè)中完全競爭，行業(yè)過度競爭，利潤率極低，沒有終端目標客戶群的支持，渠道商難以真正做大。而且廣大的農民從業(yè)者往往會以小魚吃大魚的方式把成長到一定規(guī)模的渠道方吞吃或限制住，使企業(yè)陷入增長瓶頸。
消費方：生鮮消費方的真實模式是這樣的——企業(yè)生產什么產品，市場就消費什么產品。在這一點上消費者是盲目的，是受生產方引導的。在價格、形象、品質三大消費因素下，首選的仍然是價格。生鮮消費有這樣一個特性，每個人的平均消費量相差不大，不會因為你有錢，那么你就能一頓吃100頭牛，每個人消費生鮮產品的能力是相當的。那么市場上的主流消費就取決于市場上的最多數人群。國內消費的主流人群仍然是剛解決了溫飽的城市小康居民。這部分消費者大多被房貸、教育、醫(yī)療和養(yǎng)老等壓迫著，生鮮消費仍然是基礎消費，盡管大家都知道生鮮食品中存在各種各樣不安全因素，但并不敏感，一般選擇的決定性因素仍然是價格，形象和品質只能是短期調劑選擇。
消費方關注價格，在差異化中喪失品質敏感；渠道方用價格競爭，用分散小型化適應生產方不確定性；生產方用產量和差異化適應價格。這三方以價格和差異化為核心構成了目前生鮮供應鏈的主流模式。盡管每一方都存在致命缺陷(可被整合的表象)，但又彼此天衣無縫的適應了對方的模式，形成閉環(huán)。很多新模式在這個閉環(huán)中被限制了生長空間或最終被同化。
我們了解了這些，仍然只是了解了生鮮供應鏈的一個靜態(tài)畫面。若想成為行業(yè)翹楚，我們還需把握未來趨勢，我們還要看看哪些是影響生鮮供應鏈的未來發(fā)展的關鍵因素，生鮮供應鏈的未來會發(fā)展成什么樣？
我們注意到近些年有這樣一些概念出現在我們眼前：互聯網+、土地流轉、城市化、放開二胎和新常態(tài)。我認為這些因素影響并共同促進了未來生鮮供應鏈業(yè)態(tài)的形成。
我想新常態(tài)是經濟持續(xù)低迷的另一種說法吧，可能不準確。盡管未來若干年經濟持續(xù)低迷已經是公認的了，但我認為未來生鮮供應鏈企業(yè)的成長一定要優(yōu)于其他行業(yè)。原因主要有三點：
一是土地流傳承包可以促成專業(yè)化農企的生長，進而成長為大型企業(yè)，這一過程仍然比較漫長，不會是革命性的而是漸進進化的；
二是城市化促進了職業(yè)農民的形成，這將是農業(yè)產業(yè)的又一重要推動力量。我們非常奇怪的發(fā)現，一方面是市場大量勞動力富裕，另一方面使企業(yè)招聘難，深層原因在于低成本低技能崗位不適應高成本低技能勞動者，而職業(yè)農民會創(chuàng)造大量的低技能高成本崗位;
三是互聯網+的應用，這是生鮮供應鏈進化的最關鍵力量，這使生產方和渠道方的勞動生產率都大為提高，消費方的使用更為智能和方便，輔助的智能依賴影響著未來消費者的選擇。
今天，我們就是站在生鮮供應鏈進化的起點上，波瀾壯闊的生鮮供應鏈進化歷程就在腳下。這歷程是我們這時代的最重大變革之一。未來的生鮮供應鏈會具有如下特點：
首先，未來生鮮產品一定會比現在略貴，標準化程度也更高。這主要受兩個力量共同作用：一方面是價值回歸，另一方面是互聯網應用及技術進步；
第二，終端消費者的主流生鮮消費模式一定是依賴智能終端推薦，而建立在大數據分析基礎上的智能終端將成為引導消費的主戰(zhàn)場；
第三，渠道方必然會被整合成若干企業(yè)巨頭，這些企業(yè)共同服務終端消費者并鏈接著上游生產方，每一個企業(yè)巨頭都將是橫跨供應鏈的三方，既有自己的忠實客戶群體，獨享的專業(yè)渠道又有穩(wěn)定的產品基地，也是目前生鮮領域爭奪的主戰(zhàn)場；
最后，未來的生鮮供應鏈體系將是終端消費的核心，沒有誰會獨占市場，每一個巨頭也只是部分。
而這會形成一個新的更高生產效率的平衡，但這應該是十幾年或幾十年后的事情了。這里面會有有大量企業(yè)相互依存，互相促進，一起競爭，共同生存。中國生鮮供應鏈的發(fā)展在未來很有可能是向世界輸出的，通過技術、勞務和服務輸出是有機會影響并改變全球生鮮價值鏈體系的。
而擺在今天生鮮創(chuàng)業(yè)者面前的選擇題是，我要做什么？我要成為誰？我是在生長中被動選擇，還是在一開始就主動選擇呢？我應該怎么走過去？
至此創(chuàng)業(yè)仍未開始，我們還未開始設計我們的創(chuàng)業(yè)模式呢？創(chuàng)業(yè)沒有偶然因素，所有追求偶然因素的創(chuàng)業(yè)企業(yè)都不具有成長為巨型企業(yè)的基因。這是世界觀，是巨型企業(yè)成長的大過濾器，無數個猴子和無數個打印機是不可能創(chuàng)造出“紅樓夢”來的。
中國的生鮮供應鏈在接下來的十幾年內會面臨巨變，市場有說服力的企業(yè)仍未出現，這是我們這時代的機遇，每一個著力點都可能引發(fā)產業(yè)巨變，在相當長一段時間內都會是創(chuàng)業(yè)的風口，是值得你施展抱負的領域。
若想整合生鮮供應鏈，我們就必須對此有個相對全面且比較深入的認識。兵家云，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。生鮮供應鏈橫跨三方：生產方、渠道方、消費方，這三方力量龐大而混沌，不理解這三方力量，在生鮮供應鏈創(chuàng)業(yè)就只能是盲人摸象，管中窺豹。
生產方：我們把生產方定義為生鮮產品的制造者。中國國情是：改革開放以來土地的使用權歸個人所有，難以形成大規(guī)模機械化生產，土地的流轉承包還在進化中，離大規(guī)模產業(yè)化還遠。這使生鮮產品的生產極具創(chuàng)造性和多樣性，這也造成生鮮產品的非標準化問題突出。生鮮市場的非標準化會長期存在，由非標產品到標準化產品一定是一個漫長的進化過程。所以，我斷言，目前以標準化為核心的生鮮供應鏈整合者面對的一定是小眾市場。
生鮮產品的主要生產者是社會最底層的農民，其主要訴求仍是生存，在此訴求下任何能增加其收入的方式其都會嘗試。所以生鮮市場的綠色、純天然、有機等都將停留在概念階段，不會成為社會主流，不解決深層問題就不能解決市場穩(wěn)定貨源問題，所以，以有機、綠色為核心概念的創(chuàng)業(yè)者面對的也只能是小眾市場。相對應的，中國一直沒有成長起來中產階層，大部分國民仍處于生存壓力下，對有機、綠色等概念也不像想象的那么買賬，高成本去滿足廣泛分布的小眾市場，這模式看著就累。
這一領域最根本的原因在于：生鮮農產品的價值偏離其價格，農業(yè)勞動生產率較低同整個社會的高勞動生產率的不匹配，致使整個農業(yè)的生態(tài)鏈條是畸形的。改變這一狀況無非兩條路：一是大幅提高農產品價格，使農產品價值同價格相符，但并不適應目前國情，只能是飲鴆止渴，因為中國的農產品生產是過剩的；二是大幅提高勞動生產率，但周期會很長。
渠道方：建立在7億農民之上的生鮮供應鏈是適應生產方的。中國的生鮮供應鏈渠道在改革開放近40年的時間里未成長起巨型企業(yè)是有原因的。為了適應極具創(chuàng)造力、多樣性和充滿不確定性的生鮮制造者，渠道方只能是分散和小企業(yè)為主，從業(yè)者也是農民為主，其根本訴求同上。
生鮮領域做得較大的企業(yè)集中在兩個特點上：一是降低了產品的成本，二是部分解決了產品的信任問題。渠道方努力做的兩件事是先盡量壓低農產品進貨成本，再努力粉飾產品質量。渠道方自身降低成本的空間并不如想象般大。大量的中小從業(yè)者在行業(yè)中完全競爭，行業(yè)過度競爭，利潤率極低，沒有終端目標客戶群的支持，渠道商難以真正做大。而且廣大的農民從業(yè)者往往會以小魚吃大魚的方式把成長到一定規(guī)模的渠道方吞吃或限制住，使企業(yè)陷入增長瓶頸。
消費方：生鮮消費方的真實模式是這樣的——企業(yè)生產什么產品，市場就消費什么產品。在這一點上消費者是盲目的，是受生產方引導的。在價格、形象、品質三大消費因素下，首選的仍然是價格。生鮮消費有這樣一個特性，每個人的平均消費量相差不大，不會因為你有錢，那么你就能一頓吃100頭牛，每個人消費生鮮產品的能力是相當的。那么市場上的主流消費就取決于市場上的最多數人群。國內消費的主流人群仍然是剛解決了溫飽的城市小康居民。這部分消費者大多被房貸、教育、醫(yī)療和養(yǎng)老等壓迫著，生鮮消費仍然是基礎消費，盡管大家都知道生鮮食品中存在各種各樣不安全因素，但并不敏感，一般選擇的決定性因素仍然是價格，形象和品質只能是短期調劑選擇。
消費方關注價格，在差異化中喪失品質敏感；渠道方用價格競爭，用分散小型化適應生產方不確定性；生產方用產量和差異化適應價格。這三方以價格和差異化為核心構成了目前生鮮供應鏈的主流模式。盡管每一方都存在致命缺陷(可被整合的表象)，但又彼此天衣無縫的適應了對方的模式，形成閉環(huán)。很多新模式在這個閉環(huán)中被限制了生長空間或最終被同化。
我們了解了這些，仍然只是了解了生鮮供應鏈的一個靜態(tài)畫面。若想成為行業(yè)翹楚，我們還需把握未來趨勢，我們還要看看哪些是影響生鮮供應鏈的未來發(fā)展的關鍵因素，生鮮供應鏈的未來會發(fā)展成什么樣？
我們注意到近些年有這樣一些概念出現在我們眼前：互聯網+、土地流轉、城市化、放開二胎和新常態(tài)。我認為這些因素影響并共同促進了未來生鮮供應鏈業(yè)態(tài)的形成。
我想新常態(tài)是經濟持續(xù)低迷的另一種說法吧，可能不準確。盡管未來若干年經濟持續(xù)低迷已經是公認的了，但我認為未來生鮮供應鏈企業(yè)的成長一定要優(yōu)于其他行業(yè)。原因主要有三點：
一是土地流傳承包可以促成專業(yè)化農企的生長，進而成長為大型企業(yè)，這一過程仍然比較漫長，不會是革命性的而是漸進進化的；
二是城市化促進了職業(yè)農民的形成，這將是農業(yè)產業(yè)的又一重要推動力量。我們非常奇怪的發(fā)現，一方面是市場大量勞動力富裕，另一方面使企業(yè)招聘難，深層原因在于低成本低技能崗位不適應高成本低技能勞動者，而職業(yè)農民會創(chuàng)造大量的低技能高成本崗位;
三是互聯網+的應用，這是生鮮供應鏈進化的最關鍵力量，這使生產方和渠道方的勞動生產率都大為提高，消費方的使用更為智能和方便，輔助的智能依賴影響著未來消費者的選擇。
今天，我們就是站在生鮮供應鏈進化的起點上，波瀾壯闊的生鮮供應鏈進化歷程就在腳下。這歷程是我們這時代的最重大變革之一。未來的生鮮供應鏈會具有如下特點：
首先，未來生鮮產品一定會比現在略貴，標準化程度也更高。這主要受兩個力量共同作用：一方面是價值回歸，另一方面是互聯網應用及技術進步；
第二，終端消費者的主流生鮮消費模式一定是依賴智能終端推薦，而建立在大數據分析基礎上的智能終端將成為引導消費的主戰(zhàn)場；
第三，渠道方必然會被整合成若干企業(yè)巨頭，這些企業(yè)共同服務終端消費者并鏈接著上游生產方，每一個企業(yè)巨頭都將是橫跨供應鏈的三方，既有自己的忠實客戶群體，獨享的專業(yè)渠道又有穩(wěn)定的產品基地，也是目前生鮮領域爭奪的主戰(zhàn)場；
最后，未來的生鮮供應鏈體系將是終端消費的核心，沒有誰會獨占市場，每一個巨頭也只是部分。
而這會形成一個新的更高生產效率的平衡，但這應該是十幾年或幾十年后的事情了。這里面會有有大量企業(yè)相互依存，互相促進，一起競爭，共同生存。中國生鮮供應鏈的發(fā)展在未來很有可能是向世界輸出的，通過技術、勞務和服務輸出是有機會影響并改變全球生鮮價值鏈體系的。
而擺在今天生鮮創(chuàng)業(yè)者面前的選擇題是，我要做什么？我要成為誰？我是在生長中被動選擇，還是在一開始就主動選擇呢？我應該怎么走過去？
至此創(chuàng)業(yè)仍未開始，我們還未開始設計我們的創(chuàng)業(yè)模式呢？創(chuàng)業(yè)沒有偶然因素，所有追求偶然因素的創(chuàng)業(yè)企業(yè)都不具有成長為巨型企業(yè)的基因。這是世界觀，是巨型企業(yè)成長的大過濾器，無數個猴子和無數個打印機是不可能創(chuàng)造出“紅樓夢”來的。
中國的生鮮供應鏈在接下來的十幾年內會面臨巨變，市場有說服力的企業(yè)仍未出現，這是我們這時代的機遇，每一個著力點都可能引發(fā)產業(yè)巨變，在相當長一段時間內都會是創(chuàng)業(yè)的風口，是值得你施展抱負的領域。
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本文來源： 為什么生鮮電商機會這么大卻總是做不起來？
