這是一位生鮮便利店的老板開店，從開業(yè)之初的嚴重虧損到轉(zhuǎn)虧為盈、日入萬元，中間經(jīng)歷了哪些改變，以下是來自這位老板的自述......
　　我在深圳經(jīng)營過一家生鮮便利店。
　　1000戶左右的小區(qū)，附近有一個菜市場，我的店在小區(qū)內(nèi)，店外也有一家，純生鮮的，比我早開業(yè)3年。
　　我的店100平米，主要經(jīng)營蔬菜、水果、鮮肉、淡水魚、日雜食品。
　　剛開始生意不好，一天2000多，壓力很大。但是我堅信生意一定會好起來。剛開始的半年虧的厲害，大約虧了10萬左右。外面那個店的老板路過我的店的時候，總是笑瞇瞇的，在我眼里像是一把把刀子。
　　我一直做咨詢，自己親自操作的店將近30家，28家都非常成功。為什么我就不行呢？如果這家店做不好的話，我的自信將受重挫。自己都做不好，以后哪有底氣給別人開店？老婆勸我放棄，但是我只是痛苦的堅持，并且不停地改造。
　　半年之內(nèi)，一個小店改造了5次。調(diào)布局，換貨架，整陳列......
　　半年之后，銷售開始反彈，3500，5000，6000，7000，8000......好的時候，一天能做到10000多。
　　深圳生鮮的毛利高，我這個店平均毛利率能達到22-25%左右。
　　開店的過程中，我總結(jié)出了一些經(jīng)驗：
　　1、要了解顧客，不要自以為知道了很多，要深入實際，了解他們對“新鮮”的認知。剛開始我用的木質(zhì)貨架，模仿沃爾瑪賣干菜。干菜的話，比較實在，不加一點水。但是，顧客不買帳，顧客希望買到“水靈靈”的菜。我就把花4000塊做的貨架拆成廢品，換成了不銹鋼的貨架，每天噴水。不但顧客喜歡，而且進10斤菜，往往能賣11斤。因為里面加了水。不為什么，“新鮮”是由顧客定義的，而不是店主。
　　2、不斷研究保鮮的方法。剛開始的時候，每天早上扎一次菜，然后就不管了，損耗很厲害。我就坐在競爭店的椅子上，看他們是如何保鮮的。我發(fā)現(xiàn)他們一天要整理3次。早、中、晚都要整理。把壞的挑出來，重新捆扎，噴上水，又好象是回到了剛進貨時的狀態(tài)。不要怕麻煩，不要怕累。做零售本身就如此。
　　3、要不斷的調(diào)整，直到顧客滿意為止。經(jīng)營沒有秘訣，唯一的秘訣就是：在你的對手革你的命之前，先要革自己的命。好好想想我這句話的意思。
　　4、因地制宜，堅持到底。我的店在一個以中產(chǎn)階級居多的小區(qū)里，都是高層住宅。深圳生活節(jié)奏快，一般早上都是買早點吃，而不是北方人在家里做。整個小區(qū)沒有一家做餐飲，因為物業(yè)管理處不允許。我覺得這是一個增加人氣的好機會，一定要試試。所以我就在店外貼了一個廣告。很快就有一家安徽人找到我要做早餐。中間和物業(yè)管理發(fā)生了很多事，但最終還是搞定了。不但拉動了人氣，而且還減少了我的房租壓力。

樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場供應廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場平臺,是全國批發(fā)市場行業(yè)中電子商務權威性網(wǎng)站。

本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則

本文來源： 【案例】從虧損到日入1萬 一家小超市的實操神話