1、 確定初始化數據，POS機、電話分機數量、型號。
2、編寫酒店簡介。
3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。
4、確定赴外地培訓人員、領隊時間。
5、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。
6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。
7、列出采購清單。
8、培訓經理到位。
9、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）
10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。
11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。
12、酒店管理層和美術兼策劃學習VI設計手冊。
13、酒店管理骨干培訓。
14、與員工簽定培訓合同。
15、員工培訓。
16、確認各部門VIP程序，送行政部。
17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。
18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。
19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。
20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。
21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。
22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。
23、確定各部電腦安放位置。
24、編寫各種菜式、份量、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組。
25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。
26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。
27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，提出房價及銷售策略報批。
28、印刷所有對客表格。
29、驗收酒店電梯，進行測試。
30、確認各部各級員工制服款式。
31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。
32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。
33、綜合布線情況的跟蹤及測試。
34、審核客房、餐飲、娛樂等價格，以及合同價格，送總經理審批。
35、確定酒店各級員工工資明細項目。
36、確定VIP服務程序，送總經理審批。
37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。
38、確定洗衣房設備到位及安裝，安排供應商對洗衣房員工進行操作培訓。
39、成立消防委員會。
40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛消防工作。
41、統一編寫酒店服務指南，送至總經理審批后，交財務部發外印刷。
42、驗收電話總機房，進行測試。
43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。
44、制定各部門接收工作計劃。
45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。
46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。
47、確定PA設備到位時間，安排供應商對PA員工進行操作培訓。
48、各部門員工到崗，進行實地練兵及電腦培訓操作。
49、驗收衛星、廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。
50、制定訂做、發放酒店制服計劃，并發放到位。
51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。
52、驗收酒店監控系統，進行測試。
53、驗收鍋爐蒸汽系統，給排水系統等，并進行測試。
54、驗收供電系統，并進行測試。
55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。
56、確保門鎖系統的設置正確并登記記錄。
57、確定電腦系統的培訓時間并安排供應商進行電腦培訓。
2、編寫酒店簡介。
3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。
4、確定赴外地培訓人員、領隊時間。
5、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。
6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。
7、列出采購清單。
8、培訓經理到位。
9、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）
10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。
11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。
12、酒店管理層和美術兼策劃學習VI設計手冊。
13、酒店管理骨干培訓。
14、與員工簽定培訓合同。
15、員工培訓。
16、確認各部門VIP程序，送行政部。
17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。
18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。
19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。
20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。
21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。
22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。
23、確定各部電腦安放位置。
24、編寫各種菜式、份量、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組。
25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。
26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。
27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，提出房價及銷售策略報批。
28、印刷所有對客表格。
29、驗收酒店電梯，進行測試。
30、確認各部各級員工制服款式。
31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。
32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。
33、綜合布線情況的跟蹤及測試。
34、審核客房、餐飲、娛樂等價格，以及合同價格，送總經理審批。
35、確定酒店各級員工工資明細項目。
36、確定VIP服務程序，送總經理審批。
37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。
38、確定洗衣房設備到位及安裝，安排供應商對洗衣房員工進行操作培訓。
39、成立消防委員會。
40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛消防工作。
41、統一編寫酒店服務指南，送至總經理審批后，交財務部發外印刷。
42、驗收電話總機房，進行測試。
43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。
44、制定各部門接收工作計劃。
45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。
46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。
47、確定PA設備到位時間，安排供應商對PA員工進行操作培訓。
48、各部門員工到崗，進行實地練兵及電腦培訓操作。
49、驗收衛星、廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。
50、制定訂做、發放酒店制服計劃，并發放到位。
51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。
52、驗收酒店監控系統，進行測試。
53、驗收鍋爐蒸汽系統，給排水系統等，并進行測試。
54、驗收供電系統，并進行測試。
55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。
56、確保門鎖系統的設置正確并登記記錄。
57、確定電腦系統的培訓時間并安排供應商進行電腦培訓。
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本文來源： 星級酒店開業前的總體計劃
