超市經(jīng)營，細節(jié)決定成敗的精細管理。就是這種精細管理，對于理念的依賴，程度是相當?shù)母甙。∷裕陂L時間、大規(guī)模、多階段的實踐之后，超市在經(jīng)營管理的理論上造詣頗深，而且形成了各種傻瓜式的教學和反饋實踐的模式，但這些模式中，卻存在著一些看似合理卻會有損經(jīng)營的誤區(qū)。
超市 經(jīng)營誤區(qū) 之老員工情結(jié)
中國人是講感情的，在家庭里如此，在社會上如此，在企業(yè)中也是如此。在企業(yè)里，老員工熟悉公司的規(guī)章制度，熟悉公司的營運流程，熟悉公司的文化氛圍，能夠傳承公司文化，包容新鮮血液，能夠方便的與部門進行溝通，能夠更直接的領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)意圖并加以貫徹執(zhí)行，總之，老員工對于企業(yè)是一種財富。
我常說，企業(yè)要做到人止才能長久，流動性低了，說明企業(yè)的管理模式能夠讓員工有滿足感、成就感，能夠讓他們產(chǎn)生歸屬感，一個這樣的公司是有社會責任的，而有社會責任的公司往往能被社會接受，被社會接受了，才能在社會中生根，才能發(fā)展，才能壯大。
對于零售企業(yè)，老員工熟悉商品，了解商品知識，熟悉進退貨流程，和供應(yīng)商打交道、和商超內(nèi)各個部門打交道都很熟悉，這樣的老員工在，往往使店長或者經(jīng)理很省心思，不用過分的分心在食品是否過期、殘次是否處理、市調(diào)是否精準等問題上，所以，零售企業(yè)從很多方面來穩(wěn)定員工，如設(shè)置工齡獎、設(shè)置職稱級別、增加人文關(guān)懷和人文氣氛等等，雖然受零售行業(yè)員工群體行為特征影響，零售行業(yè)的員工流動率還是蠻高的，而且超市的流動率整體相對來說高于百貨商場，而且，超市的基層和中層管理人員的跳槽率也是蠻高的，這個和百貨商場的差距比基層員工的流動率差距還要大，這個也與人們對于超市的經(jīng)營直接觀感較容易有關(guān)系。
因為如此，老員工與商超管理者就如同開國的戰(zhàn)友一樣，有了別樣的感情，久而久之，就會形成一種獨特的關(guān)系：老員工情結(jié)。這種情結(jié)的存在，讓員工工作動力的物質(zhì)需求標準有所降低，取而代之的是更為牢靠的朋友甚至親屬的感情紐帶，這樣的商場一般單店居多。
然而這種老員工情結(jié)，可以讓超市更穩(wěn)妥的經(jīng)營，卻不一定更快速的發(fā)展。
首先，老員工情結(jié)容易滋生“泛制度情愫”，泛制度情愫游離于制度邊緣，處于情感和制度之間。經(jīng)歷一家超市的改造，那個地方有一種獨特的管理文化。首先，超市是幾個人合伙開的，大家都在參與經(jīng)營，所以每個人的思維和方式不同，對待員工的態(tài)度不同，你跟這幾個員工感情深厚，他看那幾個員工順眼，所以，就會出現(xiàn)，員工和老板們之一不和，被呵斥離開，而另外的老板們?nèi)笨鄤裰屍淞粝拢杏X一起開業(yè)的老員工是財富，離不開。所以，幾乎每一個員工都有申請離職的行為，而大多數(shù)員工都被一群老板苦口婆心的勸著留下，好像在那個超市里工作，不申請辭職下就不時尚，結(jié)果，員工們我行我素，整個超市一團糟。
其次，老員工容易持功自傲。現(xiàn)在企業(yè)最要求也最需求員工擁有的一種素質(zhì)是感恩。然而，老員工常常說的一句話，我們跟老板一起打掃衛(wèi)生一起搭建貨架過來的，他們呵斥我們也不好意思啊。因為如此，行事就少了畏懼，做人就少了感恩。仿佛一切都是超市應(yīng)該對其的回報，老員工就是開國功臣，可以躺在功勞簿上享受自己的曾經(jīng)付出。這種想法對于自選超市這種整體素質(zhì)要求較低的企業(yè)，是足以致命的。
再次，破話制度的、鉆制度空子的人，往往是最熟悉制度的人。特別是小商超，往往不靠制度管理而靠人來管理，所以在小超市內(nèi)，無論是財務(wù)和商品流程都存在著很多的漏洞，這些漏洞在熟悉了各個環(huán)節(jié)和取得了信任的老員工眼里，就是可以輕易利用卻很難被發(fā)現(xiàn)的環(huán)節(jié)。當然，人制或許對人的考驗要很嚴格，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性也比較低，但如果只出現(xiàn)一次，也夠小商超受得。當然，這里有這種想法的老員工只是很小比例的人，或者不會出現(xiàn)這一類人，然而把公司的各種資金流程和物品流程寄托在老員工情結(jié)而不是公司制度上，這種做法本身是非常不合適非常危險的。
超市 經(jīng)營誤區(qū) 之老員工情結(jié)
中國人是講感情的，在家庭里如此，在社會上如此，在企業(yè)中也是如此。在企業(yè)里，老員工熟悉公司的規(guī)章制度，熟悉公司的營運流程，熟悉公司的文化氛圍，能夠傳承公司文化，包容新鮮血液，能夠方便的與部門進行溝通，能夠更直接的領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)意圖并加以貫徹執(zhí)行，總之，老員工對于企業(yè)是一種財富。
我常說，企業(yè)要做到人止才能長久，流動性低了，說明企業(yè)的管理模式能夠讓員工有滿足感、成就感，能夠讓他們產(chǎn)生歸屬感，一個這樣的公司是有社會責任的，而有社會責任的公司往往能被社會接受，被社會接受了，才能在社會中生根，才能發(fā)展，才能壯大。
對于零售企業(yè)，老員工熟悉商品，了解商品知識，熟悉進退貨流程，和供應(yīng)商打交道、和商超內(nèi)各個部門打交道都很熟悉，這樣的老員工在，往往使店長或者經(jīng)理很省心思，不用過分的分心在食品是否過期、殘次是否處理、市調(diào)是否精準等問題上，所以，零售企業(yè)從很多方面來穩(wěn)定員工，如設(shè)置工齡獎、設(shè)置職稱級別、增加人文關(guān)懷和人文氣氛等等，雖然受零售行業(yè)員工群體行為特征影響，零售行業(yè)的員工流動率還是蠻高的，而且超市的流動率整體相對來說高于百貨商場，而且，超市的基層和中層管理人員的跳槽率也是蠻高的，這個和百貨商場的差距比基層員工的流動率差距還要大，這個也與人們對于超市的經(jīng)營直接觀感較容易有關(guān)系。
因為如此，老員工與商超管理者就如同開國的戰(zhàn)友一樣，有了別樣的感情，久而久之，就會形成一種獨特的關(guān)系：老員工情結(jié)。這種情結(jié)的存在，讓員工工作動力的物質(zhì)需求標準有所降低，取而代之的是更為牢靠的朋友甚至親屬的感情紐帶，這樣的商場一般單店居多。
然而這種老員工情結(jié)，可以讓超市更穩(wěn)妥的經(jīng)營，卻不一定更快速的發(fā)展。
首先，老員工情結(jié)容易滋生“泛制度情愫”，泛制度情愫游離于制度邊緣，處于情感和制度之間。經(jīng)歷一家超市的改造，那個地方有一種獨特的管理文化。首先，超市是幾個人合伙開的，大家都在參與經(jīng)營，所以每個人的思維和方式不同，對待員工的態(tài)度不同，你跟這幾個員工感情深厚，他看那幾個員工順眼，所以，就會出現(xiàn)，員工和老板們之一不和，被呵斥離開，而另外的老板們?nèi)笨鄤裰屍淞粝拢杏X一起開業(yè)的老員工是財富，離不開。所以，幾乎每一個員工都有申請離職的行為，而大多數(shù)員工都被一群老板苦口婆心的勸著留下，好像在那個超市里工作，不申請辭職下就不時尚，結(jié)果，員工們我行我素，整個超市一團糟。
其次，老員工容易持功自傲。現(xiàn)在企業(yè)最要求也最需求員工擁有的一種素質(zhì)是感恩。然而，老員工常常說的一句話，我們跟老板一起打掃衛(wèi)生一起搭建貨架過來的，他們呵斥我們也不好意思啊。因為如此，行事就少了畏懼，做人就少了感恩。仿佛一切都是超市應(yīng)該對其的回報，老員工就是開國功臣，可以躺在功勞簿上享受自己的曾經(jīng)付出。這種想法對于自選超市這種整體素質(zhì)要求較低的企業(yè)，是足以致命的。
再次，破話制度的、鉆制度空子的人，往往是最熟悉制度的人。特別是小商超，往往不靠制度管理而靠人來管理，所以在小超市內(nèi)，無論是財務(wù)和商品流程都存在著很多的漏洞，這些漏洞在熟悉了各個環(huán)節(jié)和取得了信任的老員工眼里，就是可以輕易利用卻很難被發(fā)現(xiàn)的環(huán)節(jié)。當然，人制或許對人的考驗要很嚴格，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性也比較低，但如果只出現(xiàn)一次，也夠小商超受得。當然，這里有這種想法的老員工只是很小比例的人，或者不會出現(xiàn)這一類人，然而把公司的各種資金流程和物品流程寄托在老員工情結(jié)而不是公司制度上，這種做法本身是非常不合適非常危險的。
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