在傳統零售業全面轉型升級大環境下，昨日， 中百集團 召開2015年年度股東大會， 中百集團 董事長張錦松在回答投資者提問時介紹，今年轉型將重點布局三大塊，升級大賣場、加快便利店布局和調整盈利模式，其中賣場升級成為布局重點。
　　根據公司年報，去年公司實現營業收入164.01億元，同比下降3%。利潤總額為5319.86萬元，同比下降79.43%，歸屬于母公司的凈利潤561.05萬元。
　　不過，讓張錦松欣慰的是，生鮮業態對于去年的銷售業績起到了重要的提振作用。據了解，在引進永輝超市的生鮮團隊后，公司正在對賣場進行調整，三個試點門店的銷售額整體提升了20%以上。
　　“一些應季水果賣得相當火爆，如進口的紅提，一個單品一天就賣了100萬，超出了我們的預期。”在股東大會上，分管該業務的 中百集團 副總經理王輝也表示，永輝派駐的團隊在深入調研之后，和公司一起設計了一個生鮮提檔升級的方案，并在三家門店進行了試點，從試點情況來看非常不錯，蔬菜、水果和禽肉的毛利率都有一定程度提升。
　　張錦松介紹，公司在生鮮當中的蔬果、禽肉和海鮮上重點調整，目前看來，這些商品銷售額最低的提升了20%，有的達到了30%—40%，甚至有的可以翻番。
　　今年， 中百集團 還計劃將供應鏈扁平化，部分商品將轉向直采，走向菜地和種植戶，“這塊調整應該需要一定時間，但是提升的空間還是比較大的。”張錦松補充道。
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　　“向生鮮加強型超市轉變是條有效的突圍路徑。” 中百集團 董事長張錦松在接受第一財經記者如是說。
　　張錦松介紹，2016年公司的主要任務是加大變革轉型調整力度，實現倉儲超市提檔升級、便利店加快發展和盈利模式轉變等三方面的突破。具體內容包括：對服裝、鞋品等受電商沖擊大的品類壓縮經營面積;壓縮賣場經營商品的種類;增加體驗式消費;與日本羅森展開全面合作;增加生鮮銷售占比等。
　　“從經營客戶、經營供應商，轉型到真正地經營商品。”張錦松說，過去，實體零售業以收取各種費用為盈利模式，增加到供應商身上的成本直接轉嫁到了商品價格上，導致實體門店的價格缺乏競爭力。新的盈利模式則將加大直采比例，尤其是生鮮類商品的直采。
　　與此同時，今年2月， 中百集團 宣布與日本羅森展開合作。 中百集團 獲得后者“在湖北區域使用羅森品牌”的授權。張錦松介紹，羅森目前派了一批專家在武漢進行現場指導，公司完全按照羅森的標準對中央大廚房進行改造，首批三家羅森店將于本月26日開業。張錦松說，和羅森的合作，我們要向其學習先進的管理經驗，羅森的精細化管理經驗將提升公司的盈利能力。
　　對于電商業務，張錦松表示，目前正在積極探索與京東到家、順豐速遞等合作，以公司的門店為基礎發展最后一公里的配送業務。

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本文來源： 中百集團擬升級大賣場