近幾天在“宇宙中心”——北京五道口出現了一家非常火的小店“西少爺”肉夾饃。號稱開業當天銷售1200個肉夾饃；百度指數顯示“西少爺”肉夾饃一周時間關注度直線飆升1000%；每天下午店門口都會排起百人長隊；甚至有顧客專程從濟南坐高鐵來這里排隊購買。無論營銷大佬還是創業草根都會被這個故事吸引：在很多傳統老字號逐漸消失的大背景之下，這個“肉夾饃”是怎樣走紅的呢？它的營銷秘訣是什么？“肉夾饃”能否給我們一些有益的啟發？答案是：傳統企業的互聯網改造。
比爾.蓋茨說：“21世紀，要么電子商務，要么無商可務。”李彥宏說：“以一個互聯網人的角度去看傳統產業，就會發現太多的事情可以做。”我們來看看“西少爺”肉夾饃是如何運用互聯網改造傳統美食的：
1、用創業故事打造知名度
俗話說：萬事開頭難。打造品牌也是一樣，最難的是如何打開知名度。對于一個新品牌創建，“西少爺”肉夾饃的方法值得借鑒：從微信朋友圈瘋傳的創業故事《我為什么要辭職去賣肉夾饃》開始。
如何打造故事呢？最容易傳播的故事是什么？第一，要有共鳴。如果讀者在故事里能讀到自己，有一種角色體驗的感受，那么這個故事毫無疑問是成功的，也很可能獲得大量轉發。《我為什么要辭職去賣肉夾饃》是把四位創業者的經歷和感受糅合在一起寫出的創業故事。四位創業者是百度、騰訊等公司的員工，看似風光無限的大公司員工，其實都承受著巨大工作壓力，成為大公司外表光鮮的符號，卻有很多個人理想無法實現，每天和100萬人擠地鐵13號線，體驗那種落差感。很多看到故事的人感受到自己久違的夢想，引起共鳴，主動分享到朋友圈。還記得當年山大教授辭職去烤羊肉串的新聞嗎？老教授一年時間烤羊肉串比教書30年賺的都多，發誓下輩子再也不讀書，再也不當教授，直接去烤羊肉串，這件事情在社會上引起很大反響。
百度前員工開肉夾饃店的消息一傳出來，得到了百度公司員工的大力支持。17日晚上，百度跑步協會還組織了一次長跑，從百度大廈跑步8公里到五道口“西少爺”肉夾饃的店中，排隊買饃支持前員工創業。
“百度前員工和用戶們的支持，其實也是對理想堅持不懈的人的彼此欣賞。這個時代很多人的理想被壓抑了，我們這些不知天高地厚的人，想做些事情。”“西少爺”肉夾饃創業者孟兵說。
一個好故事的另一個要素就是要有沖突和戲劇性，IT公司的高級白領跟賣肉夾饃的競爭，新奇的人物角色和極富沖突的故事情節啟動了人們好奇的按鈕。很多人，包括我在內都想看看這家店到底長的什么樣子，這肉夾饃長得什么樣子？
2、利用好關系鏈營銷
有了好故事，下一步怎么辦呢？開始傳啊。用什么傳？最快、最省的方式就是關系鏈，最簡單的工具就是微博或微信。
我們每個人都生活在圈子與圈子交疊的互聯網時代，這些相互交疊的圈子構成了籠罩世界的一張大網。而我們每個人都是圈子與圈子連接的節點。生活在這些圈子里的人們都有個天性，就是樂于分享新聞，特別是和自己有關的八卦新聞。一傳十、十傳百，各種消息就通過社會化媒體不斷地傳播著。
西少爺肉夾饃為什么開業第一天要送1200個肉夾饃，并且只送給網易、搜狐、谷歌、百度、騰訊、阿里員工呢？第一，容易獲得共鳴。所有的促銷都要有個門檻，否則就會讓人感覺是清倉處理，這是做零售的常識。而且這個門檻讓網易、搜狐等公司的員工感覺自己有身份“不是一般人都送的！”于是，就開始向符合條件的朋友轉發。第二，傳播路徑更加精準。由于創業者是IT圈子的，通過自己最親近的朋友進行轉發速度最快，傳播路徑最精準。第三，鼓勵轉發和評價：前邊說了，自己圈子里的人，肉夾饃也還不錯，肯定要到朋友圈或者大眾點評點贊了，并且點還可以再免單，何樂而不為呢？
3、別忘了，故事是產品品質的表達
在所有關于“西少爺肉夾饃”的新聞報道里面，我們可以看到很多不錯的“營銷話術”來凸顯肉夾饃的品質：“絕不能把打折的產品賣給顧客”“拋棄窮人思維”“不要怕花錢，只賣最好的”“不惜一切代價搞好產品”“有瑕疵或者被切壞的饃就會被淘汰”“用掉5000斤面粉和2000斤肉料進行‘產品研發’”“配料用量精確到毫克，對肉夾饃的質量進行精確控制”“都說我們會做營銷，其實是產品品質好”。每一句話都在斬釘截鐵地講一件事情：肉夾饃的品質好。這些銷售話術可不是一般賣肉夾饃的人能總結出來的。為了真實感受這個肉夾饃的品質，我還特地去排隊品嘗了一下，但是味道好壞單憑個人喜好很難斷定，看看大眾點評吧。
4、饑渴營銷，制造熱銷真相
當然，產品好不好，不是靠“銷售話術”就能傳開的，人們只相信有圖有真相的事實。在開業第一天，“西少爺”們就開始打造熱銷景象。
您用過滴滴打車吧？今年年初，嘀嘀打車經過77天斥資14億元補貼用戶，用戶數量從2200萬增加至1億。想一想滴滴打車用10塊錢買一個用戶的就了解西少爺的“互聯網思維”了。“西少爺”第一天早上送出1200個肉夾饃，能領這些肉夾饃的人必須是網易、搜狐、谷歌、百度、騰訊、阿里的員工，這個促銷條件決定了用1200個肉夾饃所換來用戶的質量，因為只有這些公司的白領才是在周邊工作的，才有重復消費的可能。第二，每個人只送一個，這就決定了用肉夾饃所換來用戶的數量，每個人只能免費領一個，1200個肉夾饃一定能買到1200個客戶。不僅僅買到1200個回頭客，在窗口顯著位置張貼著“每人限購2個”制造了唬人的熱銷場景，是不是超值呢？
互聯網營銷就是如此，粉絲熱度來的快，退的也快。如何保持消費者這股狂熱，想讓顧客永遠“粉”你，除了不斷有聲音在市場上出現，更加重要的就是硬功夫——如何保持產品品質。無論是小米手機還是肉夾饃，“互聯網思維”打造讓人“尖叫”的產品是成功塑造品牌的關鍵。
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本文來源： 跟“肉夾饃”學微營銷—讓關注度飆升1000%
