我最近有機(jī)會(huì)去華東的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場(chǎng)任職營(yíng)運(yùn)整改，做為老超市人，作為擁護(hù)國(guó)家千村萬店工程的 零售 人，做為有志于 零售 并時(shí)刻增加豐富歷練的一份子，我內(nèi)心期待離開城市，去深入縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)，去領(lǐng)略改革開放30年 零售 業(yè)漫山遍野綻放的景象。
的確有一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場(chǎng)老板依靠前幾年打拼積累了一定的資本，但現(xiàn)在全國(guó)情勢(shì)一樣，要面臨經(jīng)營(yíng)上的“三高一微”(高房租、高人工、高能耗、微利潤(rùn))的困境，而且內(nèi)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)又有別于其他地方，人力資源缺、供應(yīng)商品資源缺、租賃商戶資源缺，不是一般的缺，是特缺。我曾去參加一個(gè)中小 零售 業(yè)老總的論壇，會(huì)上主持人問一個(gè)老板“如果有個(gè)機(jī)會(huì)要你放棄，你要放棄什么?”這位憨厚的老板不假思索答“我要放棄我的超市，太累了，不想再干了”，主持人又問“如果有來世讓你選擇，你會(huì)選擇什么”，老板答：“我選擇做超市，因?yàn)槌凶屛壹彝ロ槷?dāng)。”回答很樸實(shí)，也很反應(yīng)當(dāng)下他們的困境，舉步維艱、進(jìn)退維谷。
“這是一份從事商品銷售與顧客服務(wù)的工作，市場(chǎng)與時(shí)代要求我們?yōu)槿颂幨律喜粩嗟膶W(xué)習(xí)和進(jìn)步，沒有大家的進(jìn)步就無從談起企業(yè)的進(jìn)步，不進(jìn)步就會(huì)落伍，落伍就會(huì)被淘汰。” 這段話是我前幾年在為一家賣場(chǎng)編寫員工手冊(cè)時(shí)的序語。的確人人都要學(xué)習(xí)和提升自我，特別是在困境中的 零售 賣場(chǎng)，我感覺更多鄉(xiāng)鎮(zhèn)老板追求的是快速提升和改觀營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀，這無可厚非，很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和空降的經(jīng)理人也或多或少能解決一些問題。但我以為作為老板而且有志把本身已有的賣場(chǎng)發(fā)揚(yáng)光大成事業(yè)的人，更不能忽視對(duì)自身素質(zhì)的提升，我認(rèn)為堅(jiān)持提升以下幾方面是必須的。
使命感
如果說軍人的使命感是國(guó)家和民族賦予的，那么我認(rèn)為小老板們的使命感就是被逼的。創(chuàng)業(yè)本身就是夾縫中求生存的一件事，僅僅知道務(wù)實(shí)勤奮是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，僅僅知道 零售 理論知識(shí)和作業(yè)技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，你得想象自己是個(gè)企業(yè)家，求生存、要溫飽、追發(fā)展。逼自己有使命感，為自己家業(yè)也為承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，強(qiáng)烈地驅(qū)動(dòng)自己去謀劃賣場(chǎng)的今天、明天，而不是做完今年看明年形勢(shì)，形勢(shì)不妙一轉(zhuǎn)了之另從他業(yè)。
缺乏使命感就沒有十足的拼勁，就底氣不足，就是給自己留后路，就是徹頭徹尾。逼自己有使命感，去學(xué)習(xí)、嘗試去改變，從自身形象、口頭表達(dá)、人品道德、行業(yè)知識(shí)、交際能力、思想和態(tài)度、對(duì)事理的通達(dá)等等自身素質(zhì)方面去改善。一個(gè)企業(yè)主，你自己都沒有強(qiáng)烈的使命感或驅(qū)動(dòng)力去做一件事、你自己從來沒想過改變自己的思想和對(duì)人和事的態(tài)度，你能把自己的賣場(chǎng)真正整改好并發(fā)揚(yáng)光大么?!
學(xué)會(huì)大氣。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場(chǎng)的老板們多有從小攤販出身，保持小商人的精明很好，但家底子大了是企業(yè)了，得學(xué)會(huì)當(dāng)一個(gè)企業(yè)家，學(xué)會(huì)大氣處事。你用心、讓你的管理人員用腦、讓你的一線員工用手，不要總是胡子眉毛一齊抓，自己很能干，要人人齊動(dòng)手，忙不亦累乎的，連做計(jì)劃的時(shí)間都免了。還有的人不夠大氣和通達(dá)事理也罷，連精明也談不上，做那么年的生意像是關(guān)門起來做的，基本不上街走市場(chǎng)或是有意去調(diào)查市場(chǎng)，有時(shí)間努力去斗酒斗義氣不努力去精明。好漢啊!過了5年后也許你就會(huì)知道企業(yè)家的義氣概念是什么了。
要相信商場(chǎng)和超市是引領(lǐng)時(shí)尚的載體，從而謀劃好貨架配套、柜臺(tái)陳設(shè)、店頭形象、店內(nèi)布局、商品引進(jìn)、導(dǎo)識(shí)系統(tǒng)等等，不要以為在鄉(xiāng)鎮(zhèn)就可以很俗套地很粗放地經(jīng)營(yíng)，停車場(chǎng)不舍地方做，存包柜也不考慮做，標(biāo)價(jià)簽也不用電腦打印了，打稱臺(tái)干脆隨便一張小木桌……一切從簡(jiǎn)抓緊財(cái)源滾滾，一切從“摳”力求快速做大做強(qiáng)。現(xiàn)在什么時(shí)代了，聽說過賣垃圾是可以發(fā)財(cái)?shù)模瑳]聽過把超市做成垃圾場(chǎng)也能發(fā)財(cái)?shù)摹＜惫⑾Ｍ唐趦?nèi)盈利翻本——哪個(gè)老板都想這樣，可是天方夜譚啊，真如此最好去買體彩不用辦超市了。奇葩啊!
探索盈利模式
經(jīng)營(yíng)超市不要抱著搗鼓一下或只想試試水這樣的心理。偏偏有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場(chǎng)的老板就有這種心理，特別是自有物業(yè)的老板。到城里逛一逛，看著城里大賣場(chǎng)一排排收銀臺(tái)不停的收錢，眼饞的很啊。回去一想，反正自家有房子租給人家賺錢還不如自己賺，請(qǐng)個(gè)策劃公司，其實(shí)就一倆個(gè)人來弄一下，開業(yè)時(shí)連大門招牌都是爽歪歪的。沒有營(yíng)運(yùn)流程、沒有毛利政策、沒有規(guī)范的分類、打開系統(tǒng)查不到實(shí)際銷售數(shù)據(jù)等等……說這些不是貶低同志，作為一個(gè)秉承職業(yè)道德的 零售 人，我們來了，我們拿什么讓人家賣場(chǎng)盈利?!這是良心話。復(fù)制也總得拿出復(fù)制的水平啊，人家老板是不懂，但畢竟做的是良心企業(yè)，個(gè)別老板傾其所有、孤注一擲投資賣場(chǎng)，在 零售 業(yè)微利的今天，勇者無畏令人刮目!
關(guān)注品類、關(guān)注商品結(jié)構(gòu)、優(yōu)化品項(xiàng)，凸出門店主題的經(jīng)營(yíng)特色，時(shí)刻探索并豐富盈利之道。比如大家都知道，鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場(chǎng)的生鮮經(jīng)營(yíng)多是失敗的，其中缺人才、缺標(biāo)準(zhǔn)、損耗大三個(gè)原因是關(guān)鍵，然而許多老板認(rèn)為是這樣一番話：咱這里是農(nóng)村集鎮(zhèn)，農(nóng)民自種菜、自養(yǎng)雞、鎮(zhèn)頭有條河魚多的很，生鮮做不起。呵呵，回答真可愛。這與專業(yè)素質(zhì)有關(guān)，更與思想視界有關(guān)，想想咱國(guó)以動(dòng)車高鐵的速度飛奔向共產(chǎn)主義社會(huì)，當(dāng)家作主的人民會(huì)一直站在街邊日照淋雨頂雪買菜殺豬宰雞么?神啊給他點(diǎn)覺悟吧，創(chuàng)業(yè)也得培養(yǎng)點(diǎn)想象力吧!沒有思想上的提高和認(rèn)識(shí)及“吾將上下而求索”的精神，盈利之道就躺在你身邊，你也發(fā)覺不了。時(shí)刻探索盈利之道不僅僅是老板要做，也是經(jīng)理人要做的頭等事，可惜啊!很多人沒有明白這一點(diǎn)，累在表面的瑣事上，經(jīng)年時(shí)日，才幡然醒悟自己沒及時(shí)捉住機(jī)會(huì)進(jìn)步。
走捷徑
不尊重規(guī)范，時(shí)刻想著走上正軌，天天揀輕怕重，怕麻煩怕繁瑣，凡事想走捷徑。 自采商品入不入庫無所謂，打價(jià)格就賣，反正都是賣;收貨時(shí)在貨架旁邊收，目視一下簽字，一切由業(yè)務(wù)員上架陳列;盤點(diǎn)就不用說了，19年的老店都沒有“盤點(diǎn)”這個(gè)概念。沒有流程和規(guī)范嗎?NO，掛在墻頭接蛛網(wǎng)呢。走捷徑很好，一不小心也會(huì)走到死路上來的，知道“不明相損耗”這個(gè)說法么?賣場(chǎng)管理是一項(xiàng)嚴(yán)謹(jǐn)而且注重細(xì)節(jié)的工作，我們的境界還達(dá)不到拋棄規(guī)章和制度的高度，要相信制度和規(guī)章，必須腳踏實(shí)地地去做，漠視良好的規(guī)范和有效的流程就是漠視企業(yè)的生命。都是急功近利惹的禍，自廢武功啊!
尊重知識(shí)，相信人才
差不多每個(gè)老板都舍得花銷送自己的兒女去好的學(xué)校就讀，希望子女成才。看的出他們很尊重知識(shí)，也相信人才。可是在經(jīng)營(yíng)管理上就不見的他們對(duì)知識(shí)和人才的尊重有多少分量了，外聘經(jīng)理人過來說白就是利用一下，都是臨時(shí)工，我是老板我是長(zhǎng)工嘛。高薪請(qǐng)個(gè)經(jīng)理就是來移移貨架，調(diào)調(diào)排面，就這樣可以保證你生意駛得萬年船么?你讓他給你挖地三尺找出你的優(yōu)劣勢(shì)來，搭班子、搭建盈利模式、培訓(xùn)鞏固、建立一套適合你賣場(chǎng)的管理機(jī)制、深化和推行這套機(jī)制塑造顧客良好口碑，不會(huì)做口碑的經(jīng)理人和老板，一開始就是已經(jīng)失敗了。鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣場(chǎng)的消費(fèi)群體是基本上是固定商圈的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，建立良好口碑至關(guān)重要!!
只要經(jīng)理人能給你做出這樣的計(jì)劃你就大力支持他做，不要因?yàn)槟懵牭拿Ｈ痪涂梢宰屗鲆粋€(gè)高薪的理貨員，不要舍得拿錢玩牌也不舍得拿錢做一個(gè)打稱臺(tái)或請(qǐng)一個(gè)稱職的經(jīng)理人!
選對(duì)榜樣，學(xué)會(huì)總結(jié)
咱中國(guó)足夠大，做的成功的 零售 企業(yè)和賣場(chǎng)足夠多，你怎么找個(gè)榜樣去學(xué)習(xí)和模仿都找不到呢?我認(rèn)識(shí)的一位老板的確是一個(gè)學(xué)習(xí)型老板，6年前幾乎每個(gè)月有2次開車一百公里路去鄰縣他一個(gè)朋友的超市尊點(diǎn)學(xué)習(xí)，學(xué)到現(xiàn)在把自己3個(gè)店變1個(gè)店了，而他朋友的店也從5家變3家了。
有人說榜樣的力量是巨大的，從而促使模仿和復(fù)制成為追趕進(jìn)步的有效手段。反觀鄉(xiāng)鎮(zhèn) 零售 賣場(chǎng)，不論規(guī)模大小多現(xiàn)粗糙，大店不顯大氣、小店不顯精致。表層體現(xiàn)在賣場(chǎng)的布局、貨架擺放與通道設(shè)計(jì)等等，內(nèi)涵體現(xiàn)在運(yùn)用系統(tǒng)的信息化程度和營(yíng)業(yè)流程的規(guī)范上。比如賣場(chǎng)的電腦系統(tǒng)集ERP、收銀模塊、人力模塊、財(cái)務(wù)結(jié)算、數(shù)據(jù)分析模塊等等，但他們基本上只當(dāng)收銀機(jī)使用，偶爾打單入庫，數(shù)據(jù)分析談不上、財(cái)務(wù)現(xiàn)金流監(jiān)控更談不上。選對(duì)榜樣，再千方百計(jì)挖請(qǐng)榜樣店的人才，你依葫蘆畫瓢還畫不出瓢來么!?咱們中國(guó) 零售 業(yè)的蓬勃發(fā)展不就是一部依葫蘆畫瓢的進(jìn)程史么，還青出于藍(lán)勝于藍(lán)呢。
與時(shí)俱進(jìn)
定好戰(zhàn)略，解放思想，放開手腳，但不能頭腦發(fā)熱，把資源充分挖掘和利用，認(rèn)真體會(huì)“時(shí)間就是金錢，效率就是生命”。常見的現(xiàn)象，跟風(fēng)著去建一大堆房子留著風(fēng)吹日曬，盲目建賣場(chǎng)大建筑體。有個(gè)老板在5萬人口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(大部分人分散在20公里內(nèi)的鄉(xiāng)間田頭村落里)，他建4千方的賣場(chǎng)，艱難地開業(yè)后開始留著大片空置面積這也不能做那也不能做，2和3樓是可以租賃做KTV、旅業(yè)、網(wǎng)吧、酒樓之類的，他不做，固執(zhí)地等待要求服裝和家電的商戶來。這樣邊尋找資源邊等待就過了倆年，倆年里自我衰敗，就差是自我放棄了。他不知道電商是靠服裝和家電起家的。老板不刻意訓(xùn)練自我市場(chǎng)行業(yè)嗅覺(摸市場(chǎng)的能力)，就會(huì)變得反應(yīng)會(huì)很遲鈍，反應(yīng)遲鈍對(duì) 零售 賣場(chǎng)是不可救藥的，有一天等你醒來會(huì)發(fā)現(xiàn)的市場(chǎng)已是面目全非了，后悔都來不及。
個(gè)別老板不了解時(shí)政，怕與行政機(jī)構(gòu)打交道，不知道政府扶持和補(bǔ)貼政策，不善于交際，固步自封，孤陋守聞，自高自大，影響視野和事業(yè)的拓展，心胸不夠開闊，視競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如敵人，心態(tài)不健康，無知并盲目畏懼，死要面子等等都有。做為普通人我們有這樣那樣的缺點(diǎn)不足為奇，但作為一個(gè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人，作為有把企業(yè)做大做強(qiáng)的使命的老板，肯定不能把自己普通掉，要時(shí)刻自覺提升自身綜合素質(zhì)以面對(duì)未來激變的市場(chǎng)。據(jù)報(bào)載，未來的我國(guó)將會(huì)有8億人口的就業(yè)大軍，失業(yè)人口數(shù)量將更龐大，希望我們廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn) 零售 賣場(chǎng)的企業(yè)家們與時(shí)俱進(jìn)，敢于自我革命和改造，使事業(yè)興旺并能擔(dān)負(fù)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，不負(fù)家國(guó)之眾望。
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