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生鮮區工作規則

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-01-09 06:54:23  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:23

(一)工作目標
  規劃,執行所有本部門有關的業務、行政、人事、裝備維護等工作。

  (二)責任

  1.督促銷售量創造利潤。

  2.續訂購之規劃與傳送。

  3.庫存的控制循回規則。

  4.缺貨、耗損統計分析與控制。

  5.商品配置與陳列。

  6.特價商品選項之建議。

  7.改價格。

  8.清潔工作。

  (三)職責

  1.經營報表例如:01)L訂單報表、商品促銷計劃、促銷商品趨勢分析、執行續計貨計劃。

  2.必要時控制固定庫存量。

  3.清查、監督改價之標示。

  4.規劃供應商的到貨商品并依需要抽驗數量、包裝與品質。

  5.建議特價品項目。

  6.督導保持責任區的清潔。

  7.安排人員、設備的相互配置。

  8.建立正確自助式客戶的營運方式。

  9.控制營業員出勤、請假、休假、加班運作的執行與記錄的掌握。

  10.執行人員教育訓練及裝備一級保修。

  11.執行排班工作。

  12.新進人員培訓。

  (四)注意事項

  1.賣場管理

  (1)賣場清潔

  為讓 顧客 有一個良好清潔的購物環境,賣場需始終保持其整齊、干凈,經理應定時、定日安排工作人員(組員)清潔賣場及貨架商品。

  (2)賣場安全

  ①堆商機作業時,經理應依賣場狀況派人幫忙看好其周圍,避免發生不必要的危險。

  ②商品庫存全部堆放于棧板之上,上架時需排列整齊,過高的商品用膠帶固定,避免上架時掉落,傷到 顧客 或毀損商品。

  ③隨時留意賣場是否留有可疑物品或安全顧慮的器具,并立即排除,以免傷及人員或商品。

  (3)庫存

  自貨架1.8米以上為庫存區,經理訂貨時應衡量區域內庫存位置是否足夠而下單,避免造成庫存過高、爆倉或不足銷售、缺貨等困擾。

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