企業(yè)之間的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)有發(fā)生，而食品企業(yè)之間的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)近年來不斷呈現(xiàn)高密度爆發(fā)趨勢(shì)，如愈演愈烈的加多寶和王老吉的紅罐大戰(zhàn)；近期的農(nóng)夫山泉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)事件、白酒行業(yè)的塑化劑事件••••••是什么原因造成了“不是你死就是我活”的慘烈場(chǎng)面，其成因是什么，有什么應(yīng)對(duì)之策，以及該類事件的反思！
從整體市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)狀況看食品行業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)
首先需要說明的是，企業(yè)之間有競(jìng)爭(zhēng)，就會(huì)有利害關(guān)系，也就會(huì)有矛盾。其次，不但企業(yè)，其他機(jī)構(gòu)也一樣，都會(huì)有這種因?yàn)槔﹃P(guān)系而產(chǎn)生的攻擊對(duì)手的行為，只是食品、酒水行業(yè)在市場(chǎng)程度越來越高，競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的情況下，出現(xiàn)的攻擊對(duì)手的現(xiàn)象較為集中和普遍而已；另一方面是食品企業(yè)面對(duì)的是分散的消費(fèi)群體，造成的影響面更大，更容易引起關(guān)注。
這種現(xiàn)象出現(xiàn)，反映了如下幾方面的問題。
整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了顯著的變化。例如酒鬼酒塑化劑事件，以及之后牽出了一大批知名品牌涉及塑化劑事件。這個(gè)事件，直接變成了白酒行業(yè)高端產(chǎn)品市場(chǎng)下行的導(dǎo)火線。這其實(shí)是市場(chǎng)過度競(jìng)爭(zhēng)、高端產(chǎn)品泡沫化、供過于求的一個(gè)極端反映。行業(yè)的市場(chǎng)化成都越來越高，品牌集中度也越來越高，產(chǎn)品供過于求，企業(yè)要完成每年不斷增加的銷售任務(wù)，除了每年少量的自然增長(zhǎng)之外，就是要搶主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額，勢(shì)必造成相互攻擊，惡性競(jìng)爭(zhēng)。
食品、飲料等行業(yè)，市場(chǎng)程度很高，但產(chǎn)品過于同質(zhì)化，消費(fèi)者選擇依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，最后變成了價(jià)格的比較，渠道、終端市場(chǎng)短兵相接，陷入到價(jià)格戰(zhàn)的你死我活之中。
互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息的傳播更加便捷和迅速，如微博的興起，讓人們的交流由互動(dòng)轉(zhuǎn)為自媒體，即人人都是一個(gè)媒體。網(wǎng)絡(luò)其實(shí)也是一把雙刃劍，信息流通更快，但也容易造成誤導(dǎo)和恐慌，在一定的時(shí)間的空間內(nèi)對(duì)某些不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)起到催化劑作用，這也是基于互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的圈子屬性：即開放，也封閉。
還得說說一些媒體，為了片面的新聞效應(yīng)，對(duì)一些企業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)也起到推波助瀾的作用，當(dāng)然企業(yè)自身也存在問題，但往往“真相”不是所報(bào)到的一樣，對(duì)食品企業(yè)的危機(jī)管理而言，真相其實(shí)不重要，消費(fèi)者不是關(guān)心真相，而是對(duì)你企業(yè)承諾的信任。如農(nóng)夫山泉跟這次新京報(bào)的對(duì)立，各自本來沒有什么深仇大恨，但從報(bào)告來看，總感覺媒體有意在為難農(nóng)夫山泉。所以，某些媒體也要有正義感和良知，不是為了某種目的行一己之私、捕風(fēng)捉影，羅織罪名。如之前香港媒體報(bào)道霸王洗發(fā)水的“致癌門”，造成企業(yè)形象嚴(yán)重受損，產(chǎn)品銷售嚴(yán)重受阻，甚至一蹶不振。
食品行業(yè)目前的發(fā)展階段，已經(jīng)過了或者即將過了“產(chǎn)品+渠道”的市場(chǎng)階段。已經(jīng)由產(chǎn)品+渠道過渡為品牌+渠道或者品牌+消費(fèi)者的市場(chǎng)階段。
什么意思？產(chǎn)品+渠道，其核心主要取決于產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品特點(diǎn)和渠道利潤(rùn)分配（價(jià)格體系的設(shè)計(jì)），一旦產(chǎn)品失去獨(dú)特性，價(jià)格體系“穿幫”，則難以為繼，那就必須從競(jìng)品身上想辦法，搶占其更多的市場(chǎng)份額，直接體現(xiàn)就是價(jià)格戰(zhàn)。如加多寶和王老吉的渠道大戰(zhàn)是一個(gè)最生動(dòng)的寫照。
另外的一個(gè)解決辦法：其核心是塑造品牌和消費(fèi)者之間的關(guān)系，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，或建立對(duì)消費(fèi)者的價(jià)值承諾。這個(gè)階段的商業(yè)信譽(yù)很重要，如魯花跟金龍魚之爭(zhēng)，農(nóng)夫山泉跟怡寶的口水戰(zhàn)，實(shí)際上就是一場(chǎng)企業(yè)形象和商業(yè)信譽(yù)之爭(zhēng)。可惜，魯花劍走偏鋒。
不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的一般方式及對(duì)企業(yè)的傷害
一般有以下一些方式：虛假宣傳、商業(yè)賄賂、侵犯商業(yè)秘密、低價(jià)傾銷、不當(dāng)?shù)挠歇?jiǎng)銷售、詆毀商業(yè)信譽(yù)、混淆行為、串通招標(biāo)、山寨行為、網(wǎng)絡(luò)水軍操控輿論、仿冒商標(biāo)、附加條件交易等等
以上的行為，不單是對(duì)企業(yè)一方造成傷害，也對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的交易秩序和環(huán)境都會(huì)造成很大的打擊和負(fù)面影響，對(duì)消費(fèi)者的權(quán)益也會(huì)造成傷害。對(duì)企業(yè)而言，劣幣驅(qū)逐良幣，讓誠(chéng)信的企業(yè)吃虧，自然人家就不再誠(chéng)信，中小企業(yè)將面臨更加殘酷的市場(chǎng)環(huán)境。
如低價(jià)銷售，惡性競(jìng)爭(zhēng)，你少一毛，我少兩毛，最后大家不掙錢，有人會(huì)說，消費(fèi)者得益，一般來說，合理的競(jìng)爭(zhēng)，會(huì)讓消費(fèi)者得益，促進(jìn)企業(yè)創(chuàng)新和提升，但一旦惡性競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)盈利水平嚴(yán)重下滑，那么，最終不但對(duì)企業(yè)造成傷害，也對(duì)消費(fèi)者造成影響。
因?yàn)闆]了利潤(rùn)，只能降低產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)投入和服務(wù)水平，長(zhǎng)遠(yuǎn)看，消費(fèi)者利益一定受損。如王老吉罐裝跟加多寶比廣告投放，銷售20多億，投入廣告20億，顯然不可能有持續(xù)性，對(duì)企業(yè)，對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者都是一種傷害。
企業(yè)如何應(yīng)對(duì)？
這還不是一個(gè)企業(yè)去應(yīng)對(duì)的問題，而是從國(guó)家、制度層面來進(jìn)行規(guī)范。第一，從制度層面上加強(qiáng)監(jiān)督和處罰力度，讓違規(guī)和犯罪的成本更高。第二，發(fā)展自身品牌影響力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。一切差異，產(chǎn)品差異也好，包裝差異也好，口感差異也好，最終都將是品牌的差異。消費(fèi)品企業(yè)塑造品牌差異化的品牌形象，就是為了強(qiáng)化消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，刺激消費(fèi)者形成購(gòu)買習(xí)慣。
比如說，商業(yè)賄賂，酒水包場(chǎng)，除了職能部門打擊之外，如果你的品牌形象好，消費(fèi)者指明購(gòu)買，終端也必須賣，自然對(duì)自己企業(yè)的影響就很小。
食品行業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的具體形式
主要有幾種：虛假宣傳、詆毀商業(yè)信譽(yù)、商業(yè)賄賂、仿冒商標(biāo)、山寨、水軍。
食品行業(yè)出現(xiàn)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)往往是一些市場(chǎng)要素在起作用，基礎(chǔ)層面表現(xiàn)為：價(jià)格戰(zhàn)、虛假宣傳、山寨、商業(yè)賄賂，仿冒商標(biāo)；高級(jí)層面表現(xiàn)為：水軍誤導(dǎo)輿論、詆毀商業(yè)信譽(yù)。
食品、酒水企業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)頻出的主要原因是：中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)分層嚴(yán)重，一、二線市場(chǎng)為核心利潤(rùn)市場(chǎng)，但增長(zhǎng)空間有限，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，要有增長(zhǎng)就必須從對(duì)手身上搶，自然影響其他企業(yè)生存，最后造成激烈沖突和惡性競(jìng)爭(zhēng)。
中國(guó)市場(chǎng)是典型的啞鈴型市場(chǎng)，什么叫啞鈴型市場(chǎng)，就是有錢人多，沒錢的人也多，除了城市消費(fèi)，三、四線市場(chǎng)的空間也很大，這些市場(chǎng)價(jià)格的敏感度高，對(duì)山寨，仿冒產(chǎn)品的需求也很大，食品行業(yè)除了品牌的影響力之外，三、四線市場(chǎng)，渠道成為致勝的關(guān)鍵，也造就了中國(guó)諸多的知名品牌，也給了許多中小企業(yè)的生存空間。
由于市場(chǎng)不夠穩(wěn)定，包括企業(yè)自身、渠道、消費(fèi)者都不夠穩(wěn)定，變化太快，因此，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中都不敢大意，形成了“不是你死就是我活”的局面，而很少有雙贏多贏的局面出現(xiàn)。不能給競(jìng)品以機(jī)會(huì)，因?yàn)榇蠹叶己艽嗳酢！ ?br />
這是行業(yè)的潛規(guī)則嗎？
是不是潛規(guī)則不知道，但我覺得已經(jīng)是明規(guī)則了。山寨、仿冒、虛假宣傳、賄賂已經(jīng)嚴(yán)重影響了中小企業(yè)的創(chuàng)新和生存能力。相關(guān)部門則是被動(dòng)應(yīng)對(duì)，而不是主動(dòng)出擊，這對(duì)企業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的形成很不利。
網(wǎng)絡(luò)打擊對(duì)手，是新的競(jìng)爭(zhēng)商業(yè)模式嗎？
個(gè)人覺得，這不是一種新的競(jìng)爭(zhēng)的商業(yè)模式。本人寧可認(rèn)為是新的一種傳播手段，互聯(lián)網(wǎng)水軍輿論引導(dǎo)，甚至是誤導(dǎo)，其本質(zhì)還是詆毀商業(yè)信譽(yù)。互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)既具有互動(dòng)、開放的效果，也具有圈子的封閉和針對(duì)性以及病毒式營(yíng)銷的特征和功能，其作用對(duì)引導(dǎo)圈子的網(wǎng)絡(luò)口碑，甚至誤導(dǎo)輿論導(dǎo)向，所以，水軍輿論引導(dǎo)進(jìn)行關(guān)注，企業(yè)有目的性的參與，同時(shí)職能部門要加強(qiáng)這方面的監(jiān)管。
企業(yè)如何避免遭人黑手
首先，企業(yè)要自身正。所謂身正不怕影子斜，企業(yè)不違規(guī)，不違法，人家怎么能找到攻擊你的地方和理由呢。不將自己置身于同行的對(duì)立面，要更多的爭(zhēng)取雙贏和多贏。出現(xiàn)問題要及時(shí)進(jìn)行危機(jī)公關(guān)，平時(shí)做好危機(jī)管理。不是找真相，而是要找到讓消費(fèi)者放心的信息公布和溝通渠道。這可能是食品企業(yè)危機(jī)管理的核心。
其次，是做生意，不可樹敵。做生意不可樹敵，尤其是大眾消費(fèi)品，多一家企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)沒什么，但多一個(gè)敵人很可怕，你不知道哪天會(huì)被人盯上。包括跟職能部門和媒體的關(guān)系處理，都是如此。
第三，將主要精力放在產(chǎn)品、品牌上，真正為消費(fèi)者需求服務(wù)，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，同時(shí)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)。
避免惡性競(jìng)爭(zhēng)方法及反思
第一，中國(guó)企業(yè)發(fā)展過程中必然出現(xiàn)的現(xiàn)象。市場(chǎng)不成熟，各種體制和機(jī)制也不健全，某些地方還存在一些市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，既然有市場(chǎng)機(jī)會(huì)，就必然會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)加入，企業(yè)不斷的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度也不斷增加和激烈化，自然就會(huì)產(chǎn)生市場(chǎng)壓力，一旦處理不當(dāng)，就會(huì)形成惡性競(jìng)爭(zhēng)和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，這是產(chǎn)生惡性競(jìng)爭(zhēng)的最根本原因。
如王老吉和加多寶事件。廣藥品牌授權(quán)使用給鴻道集團(tuán)，收回品牌之后，除了品牌授權(quán)之外的包裝、市場(chǎng)聲譽(yù)，屬于誰？沒有說明，陷入了一場(chǎng)持久的官司和無盡的紛爭(zhēng)之中。
第二，需要從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)上升到品牌競(jìng)爭(zhēng)的層面。建立高價(jià)值的品牌和產(chǎn)品溢價(jià)能力，降低對(duì)終端、渠道和價(jià)格的依賴，使市場(chǎng)更加健康、穩(wěn)定的發(fā)展，使得跟競(jìng)爭(zhēng)品牌的差異和市場(chǎng)格局更加穩(wěn)定，避免你死我活的競(jìng)爭(zhēng)。
第三，競(jìng)爭(zhēng)也要合作，有些時(shí)候并不是一家企業(yè)能夠做大市場(chǎng)，千萬不要揭老底，不做人民的“公敵”。寡頭競(jìng)爭(zhēng)，大家活的很好的例子比比皆是，如麥當(dāng)勞、肯德基、沃爾瑪，家樂福、可口可樂、百事可樂等等。為什么農(nóng)夫山泉跟怡寶、王老吉和加多寶就不能共存呢？
第四，國(guó)家層面加大對(duì)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的打擊，從制度、處罰力度，執(zhí)行力度上要更加有力，更加實(shí)際，為中國(guó)的廣大食品企業(yè)創(chuàng)造更為規(guī)范、健康的環(huán)境和平臺(tái)。
從整體市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)狀況看食品行業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)
首先需要說明的是，企業(yè)之間有競(jìng)爭(zhēng)，就會(huì)有利害關(guān)系，也就會(huì)有矛盾。其次，不但企業(yè)，其他機(jī)構(gòu)也一樣，都會(huì)有這種因?yàn)槔﹃P(guān)系而產(chǎn)生的攻擊對(duì)手的行為，只是食品、酒水行業(yè)在市場(chǎng)程度越來越高，競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的情況下，出現(xiàn)的攻擊對(duì)手的現(xiàn)象較為集中和普遍而已；另一方面是食品企業(yè)面對(duì)的是分散的消費(fèi)群體，造成的影響面更大，更容易引起關(guān)注。
這種現(xiàn)象出現(xiàn)，反映了如下幾方面的問題。
整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了顯著的變化。例如酒鬼酒塑化劑事件，以及之后牽出了一大批知名品牌涉及塑化劑事件。這個(gè)事件，直接變成了白酒行業(yè)高端產(chǎn)品市場(chǎng)下行的導(dǎo)火線。這其實(shí)是市場(chǎng)過度競(jìng)爭(zhēng)、高端產(chǎn)品泡沫化、供過于求的一個(gè)極端反映。行業(yè)的市場(chǎng)化成都越來越高，品牌集中度也越來越高，產(chǎn)品供過于求，企業(yè)要完成每年不斷增加的銷售任務(wù)，除了每年少量的自然增長(zhǎng)之外，就是要搶主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額，勢(shì)必造成相互攻擊，惡性競(jìng)爭(zhēng)。
食品、飲料等行業(yè)，市場(chǎng)程度很高，但產(chǎn)品過于同質(zhì)化，消費(fèi)者選擇依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，最后變成了價(jià)格的比較，渠道、終端市場(chǎng)短兵相接，陷入到價(jià)格戰(zhàn)的你死我活之中。
互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息的傳播更加便捷和迅速，如微博的興起，讓人們的交流由互動(dòng)轉(zhuǎn)為自媒體，即人人都是一個(gè)媒體。網(wǎng)絡(luò)其實(shí)也是一把雙刃劍，信息流通更快，但也容易造成誤導(dǎo)和恐慌，在一定的時(shí)間的空間內(nèi)對(duì)某些不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)起到催化劑作用，這也是基于互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的圈子屬性：即開放，也封閉。
還得說說一些媒體，為了片面的新聞效應(yīng)，對(duì)一些企業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)也起到推波助瀾的作用，當(dāng)然企業(yè)自身也存在問題，但往往“真相”不是所報(bào)到的一樣，對(duì)食品企業(yè)的危機(jī)管理而言，真相其實(shí)不重要，消費(fèi)者不是關(guān)心真相，而是對(duì)你企業(yè)承諾的信任。如農(nóng)夫山泉跟這次新京報(bào)的對(duì)立，各自本來沒有什么深仇大恨，但從報(bào)告來看，總感覺媒體有意在為難農(nóng)夫山泉。所以，某些媒體也要有正義感和良知，不是為了某種目的行一己之私、捕風(fēng)捉影，羅織罪名。如之前香港媒體報(bào)道霸王洗發(fā)水的“致癌門”，造成企業(yè)形象嚴(yán)重受損，產(chǎn)品銷售嚴(yán)重受阻，甚至一蹶不振。
食品行業(yè)目前的發(fā)展階段，已經(jīng)過了或者即將過了“產(chǎn)品+渠道”的市場(chǎng)階段。已經(jīng)由產(chǎn)品+渠道過渡為品牌+渠道或者品牌+消費(fèi)者的市場(chǎng)階段。
什么意思？產(chǎn)品+渠道，其核心主要取決于產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品特點(diǎn)和渠道利潤(rùn)分配（價(jià)格體系的設(shè)計(jì)），一旦產(chǎn)品失去獨(dú)特性，價(jià)格體系“穿幫”，則難以為繼，那就必須從競(jìng)品身上想辦法，搶占其更多的市場(chǎng)份額，直接體現(xiàn)就是價(jià)格戰(zhàn)。如加多寶和王老吉的渠道大戰(zhàn)是一個(gè)最生動(dòng)的寫照。
另外的一個(gè)解決辦法：其核心是塑造品牌和消費(fèi)者之間的關(guān)系，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，或建立對(duì)消費(fèi)者的價(jià)值承諾。這個(gè)階段的商業(yè)信譽(yù)很重要，如魯花跟金龍魚之爭(zhēng)，農(nóng)夫山泉跟怡寶的口水戰(zhàn)，實(shí)際上就是一場(chǎng)企業(yè)形象和商業(yè)信譽(yù)之爭(zhēng)。可惜，魯花劍走偏鋒。
不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的一般方式及對(duì)企業(yè)的傷害
一般有以下一些方式：虛假宣傳、商業(yè)賄賂、侵犯商業(yè)秘密、低價(jià)傾銷、不當(dāng)?shù)挠歇?jiǎng)銷售、詆毀商業(yè)信譽(yù)、混淆行為、串通招標(biāo)、山寨行為、網(wǎng)絡(luò)水軍操控輿論、仿冒商標(biāo)、附加條件交易等等
以上的行為，不單是對(duì)企業(yè)一方造成傷害，也對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的交易秩序和環(huán)境都會(huì)造成很大的打擊和負(fù)面影響，對(duì)消費(fèi)者的權(quán)益也會(huì)造成傷害。對(duì)企業(yè)而言，劣幣驅(qū)逐良幣，讓誠(chéng)信的企業(yè)吃虧，自然人家就不再誠(chéng)信，中小企業(yè)將面臨更加殘酷的市場(chǎng)環(huán)境。
如低價(jià)銷售，惡性競(jìng)爭(zhēng)，你少一毛，我少兩毛，最后大家不掙錢，有人會(huì)說，消費(fèi)者得益，一般來說，合理的競(jìng)爭(zhēng)，會(huì)讓消費(fèi)者得益，促進(jìn)企業(yè)創(chuàng)新和提升，但一旦惡性競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)盈利水平嚴(yán)重下滑，那么，最終不但對(duì)企業(yè)造成傷害，也對(duì)消費(fèi)者造成影響。
因?yàn)闆]了利潤(rùn)，只能降低產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)投入和服務(wù)水平，長(zhǎng)遠(yuǎn)看，消費(fèi)者利益一定受損。如王老吉罐裝跟加多寶比廣告投放，銷售20多億，投入廣告20億，顯然不可能有持續(xù)性，對(duì)企業(yè)，對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者都是一種傷害。
企業(yè)如何應(yīng)對(duì)？
這還不是一個(gè)企業(yè)去應(yīng)對(duì)的問題，而是從國(guó)家、制度層面來進(jìn)行規(guī)范。第一，從制度層面上加強(qiáng)監(jiān)督和處罰力度，讓違規(guī)和犯罪的成本更高。第二，發(fā)展自身品牌影響力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。一切差異，產(chǎn)品差異也好，包裝差異也好，口感差異也好，最終都將是品牌的差異。消費(fèi)品企業(yè)塑造品牌差異化的品牌形象，就是為了強(qiáng)化消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，刺激消費(fèi)者形成購(gòu)買習(xí)慣。
比如說，商業(yè)賄賂，酒水包場(chǎng)，除了職能部門打擊之外，如果你的品牌形象好，消費(fèi)者指明購(gòu)買，終端也必須賣，自然對(duì)自己企業(yè)的影響就很小。
食品行業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為的具體形式
主要有幾種：虛假宣傳、詆毀商業(yè)信譽(yù)、商業(yè)賄賂、仿冒商標(biāo)、山寨、水軍。
食品行業(yè)出現(xiàn)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)往往是一些市場(chǎng)要素在起作用，基礎(chǔ)層面表現(xiàn)為：價(jià)格戰(zhàn)、虛假宣傳、山寨、商業(yè)賄賂，仿冒商標(biāo)；高級(jí)層面表現(xiàn)為：水軍誤導(dǎo)輿論、詆毀商業(yè)信譽(yù)。
食品、酒水企業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)頻出的主要原因是：中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)分層嚴(yán)重，一、二線市場(chǎng)為核心利潤(rùn)市場(chǎng)，但增長(zhǎng)空間有限，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，要有增長(zhǎng)就必須從對(duì)手身上搶，自然影響其他企業(yè)生存，最后造成激烈沖突和惡性競(jìng)爭(zhēng)。
中國(guó)市場(chǎng)是典型的啞鈴型市場(chǎng)，什么叫啞鈴型市場(chǎng)，就是有錢人多，沒錢的人也多，除了城市消費(fèi)，三、四線市場(chǎng)的空間也很大，這些市場(chǎng)價(jià)格的敏感度高，對(duì)山寨，仿冒產(chǎn)品的需求也很大，食品行業(yè)除了品牌的影響力之外，三、四線市場(chǎng)，渠道成為致勝的關(guān)鍵，也造就了中國(guó)諸多的知名品牌，也給了許多中小企業(yè)的生存空間。
由于市場(chǎng)不夠穩(wěn)定，包括企業(yè)自身、渠道、消費(fèi)者都不夠穩(wěn)定，變化太快，因此，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中都不敢大意，形成了“不是你死就是我活”的局面，而很少有雙贏多贏的局面出現(xiàn)。不能給競(jìng)品以機(jī)會(huì)，因?yàn)榇蠹叶己艽嗳酢！ ?br />
這是行業(yè)的潛規(guī)則嗎？
是不是潛規(guī)則不知道，但我覺得已經(jīng)是明規(guī)則了。山寨、仿冒、虛假宣傳、賄賂已經(jīng)嚴(yán)重影響了中小企業(yè)的創(chuàng)新和生存能力。相關(guān)部門則是被動(dòng)應(yīng)對(duì)，而不是主動(dòng)出擊，這對(duì)企業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的形成很不利。
網(wǎng)絡(luò)打擊對(duì)手，是新的競(jìng)爭(zhēng)商業(yè)模式嗎？
個(gè)人覺得，這不是一種新的競(jìng)爭(zhēng)的商業(yè)模式。本人寧可認(rèn)為是新的一種傳播手段，互聯(lián)網(wǎng)水軍輿論引導(dǎo)，甚至是誤導(dǎo)，其本質(zhì)還是詆毀商業(yè)信譽(yù)。互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)既具有互動(dòng)、開放的效果，也具有圈子的封閉和針對(duì)性以及病毒式營(yíng)銷的特征和功能，其作用對(duì)引導(dǎo)圈子的網(wǎng)絡(luò)口碑，甚至誤導(dǎo)輿論導(dǎo)向，所以，水軍輿論引導(dǎo)進(jìn)行關(guān)注，企業(yè)有目的性的參與，同時(shí)職能部門要加強(qiáng)這方面的監(jiān)管。
企業(yè)如何避免遭人黑手
首先，企業(yè)要自身正。所謂身正不怕影子斜，企業(yè)不違規(guī)，不違法，人家怎么能找到攻擊你的地方和理由呢。不將自己置身于同行的對(duì)立面，要更多的爭(zhēng)取雙贏和多贏。出現(xiàn)問題要及時(shí)進(jìn)行危機(jī)公關(guān)，平時(shí)做好危機(jī)管理。不是找真相，而是要找到讓消費(fèi)者放心的信息公布和溝通渠道。這可能是食品企業(yè)危機(jī)管理的核心。
其次，是做生意，不可樹敵。做生意不可樹敵，尤其是大眾消費(fèi)品，多一家企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)沒什么，但多一個(gè)敵人很可怕，你不知道哪天會(huì)被人盯上。包括跟職能部門和媒體的關(guān)系處理，都是如此。
第三，將主要精力放在產(chǎn)品、品牌上，真正為消費(fèi)者需求服務(wù)，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，同時(shí)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)。
避免惡性競(jìng)爭(zhēng)方法及反思
第一，中國(guó)企業(yè)發(fā)展過程中必然出現(xiàn)的現(xiàn)象。市場(chǎng)不成熟，各種體制和機(jī)制也不健全，某些地方還存在一些市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，既然有市場(chǎng)機(jī)會(huì)，就必然會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)加入，企業(yè)不斷的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度也不斷增加和激烈化，自然就會(huì)產(chǎn)生市場(chǎng)壓力，一旦處理不當(dāng)，就會(huì)形成惡性競(jìng)爭(zhēng)和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，這是產(chǎn)生惡性競(jìng)爭(zhēng)的最根本原因。
如王老吉和加多寶事件。廣藥品牌授權(quán)使用給鴻道集團(tuán)，收回品牌之后，除了品牌授權(quán)之外的包裝、市場(chǎng)聲譽(yù)，屬于誰？沒有說明，陷入了一場(chǎng)持久的官司和無盡的紛爭(zhēng)之中。
第二，需要從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)上升到品牌競(jìng)爭(zhēng)的層面。建立高價(jià)值的品牌和產(chǎn)品溢價(jià)能力，降低對(duì)終端、渠道和價(jià)格的依賴，使市場(chǎng)更加健康、穩(wěn)定的發(fā)展，使得跟競(jìng)爭(zhēng)品牌的差異和市場(chǎng)格局更加穩(wěn)定，避免你死我活的競(jìng)爭(zhēng)。
第三，競(jìng)爭(zhēng)也要合作，有些時(shí)候并不是一家企業(yè)能夠做大市場(chǎng)，千萬不要揭老底，不做人民的“公敵”。寡頭競(jìng)爭(zhēng)，大家活的很好的例子比比皆是，如麥當(dāng)勞、肯德基、沃爾瑪，家樂福、可口可樂、百事可樂等等。為什么農(nóng)夫山泉跟怡寶、王老吉和加多寶就不能共存呢？
第四，國(guó)家層面加大對(duì)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的打擊，從制度、處罰力度，執(zhí)行力度上要更加有力，更加實(shí)際，為中國(guó)的廣大食品企業(yè)創(chuàng)造更為規(guī)范、健康的環(huán)境和平臺(tái)。
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